Mùa nào thì trẻ cũng cần phải… ăn và cần đủ dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng mỗi mùa có những đặc trưng riêng với điều kiện thời tiết, mức độ hoạt động, nguy cơ mắc bệnh… khác nhau. Do đó, trẻ cần có một chế độ dinh dưỡng sao cho phù hợp. Đặc biệt mùa hè nóng bức, tới người lớn nhiều khi cũng không muốn ăn chỉ thèm uống 1 cốc nước mát lạnh hay 1 que kem để giải nhiệt là thấy tuyệt vời rồi. Vậy để có một chế độ dinh dưỡng hợp lý đảm bảo đủ năng lượng để cho bé hoạt động, học tập, vui chơi trong ngày hè bố mẹ nên chú ý những điều sau:

Về chế độ ăn

Cho dù là mùa nào thì trong 1 ngày trẻ vẫn cung cấp đầy đủ 4 nhóm thực phẩm chính ăn đa dạng các loại thực phẩm, bố mẹ thường xuyên chế biến các món ăn với hương vị và màu sắc khác nhau sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.

• Một bữa ăn chính cần có trên 10 loại thực phẩm với số đơn vị theo khuyến cáo của các tầng của tháp dinh dưỡng hợp lý cho trẻ em lứa tuổi học đường. Tỷ lệ các chất sinh năng lượng của khẩu phần như sau: protein cung cấp từ 13-20% tổng nhu cầu năng lượng, lipid cung cấp từ 20-30% tổng nhu cầu năng lượng, glucid cung cấp khoảng 55-65% tổng nhu cầu năng lượng.
  
  
• Phân bố năng lượng của các bữa ăn trong ngày như sau: năng lượng của bữa sáng từ 25-30%, năng lượng của bữa trưa từ 30-40%, năng lượng của bữa phụ từ 5-10%, năng lượng của bữa tối từ 25-30% tổng nhu cầu năng lượng cả ngày.
  
  
• Cho bé ăn nhiều hơn ngày thường nhóm thực phẩm có tính giải nhiệt như: rau giền, rau muống, bí... chúng giúp mang lại cảm giác mát mẻ, đồng thời cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể, bổ sung chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
  
  
• Bữa ăn của trẻ cần chia nhỏ và có nhiều canh rau, ít dầu mỡ... Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, thực phẩm nhiều đường và muối.
  
  
• Cho bé ăn bổ sung bằng những bữa ăn bổ mát như: chè hạt sen, sữa, sữa chua, bánh flan...

Tăng cường bổ sung vitamin và chất khoáng tự nhiên

Vitamin cùng các khoáng chất trong tự nhiên có nhiều trong các loại trái cây, hải sản, đậu hạt… Mùa hè nắng nóng nên các mẹ cần ưu tiên cho trẻ dùng các loại trái cây mát mà vẫn đầy đủ dưỡng chất như dưa hấu, cam, bơ, dâu, nho, bưởi, chuối… Riêng các loại trái cây ngọt nhiều nhiệt lượng như sầu riêng, mít, xoài chín… thì ăn hạn chế vì hàm lượng đường trong các loại hoa quả này tương đối cao nếu ăn quá nhiều sẽ dễ gây mụn nhọt. Vitamin cùng các khoáng chất giúp trẻ tăng sức đề kháng, có lợi cho sức khỏe trong ngày hè.

Cung cấp đủ nước cho cơ thể trẻ

Nước là một trong những thành phần cơ bản và cần thiết cho cơ thể con người. Nước chiếm tới 60-70% trọng lượng cơ thể . Ở bào thai, trẻ em tỷ lệ này còn cao hơn nữa. Người trưởng thành bình thường nặng 50 kg, chứa tới 29 - 32 kg nước. Con người có thể nhịn ăn một vài ngày, thậm chí một vài tuần nhưng không thể thiếu nước. Một người chỉ cần mất 5 - 10% nước đã coi như mất nước trầm trọng và khi mất đến 15 - 20% là coi hết hy vọng cứu chữa.

• Học sinh tiểu học cần trung bình 1200 – 1500ml nước/ngày. Thức uống có giá trị dinh dưỡng như: sữa tươi ít đường/ không đường, sữa đậu nành, sữa chua uống, sinh tố, nước ép trái cây. Ngoài ra, còn có nước giải khát như: nước lọc, nước khoáng, nước suối, nước tinh khiết và nước mát được chế biến theo cách dân gian như: nước sâm, rau má...
  
  
• Hạn chế cho trẻ uống các loại nước ngọt, nước có ga vì dễ gây béo phì. Ngoài ra, cũng không nên cho trẻ dùng nước đá lạnh nhiều dễ gây viêm họng, những trẻ sâu răng sẽ bị đau nhức, tê buốt.
  
  
• Bố mẹ cần tạo thói quen cho trẻ uống nước thường xuyên ngay cả khi trẻ không cảm thấy khát.

Bên cạnh đó cần tăng cường hoạt động thể lực bởi vì hoạt động thể lực thường xuyên giúp cho hệ hô hấp và tuần hoàn của trẻ phát triển hoàn thiện hơn, khối cơ săn chắc hơn, khối xương khỏe mạnh và đạt mật độ xương tối đa khi trưởng thành. Ngoài ra, hoạt động thể lực còn giúp trẻ giảm chứng lo âu, trầm cảm…

ThS. BS. Ngô Thị Hà Phương