Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016

Tóm tắt tiếng Việt: Điều tra thực trạng kiến thức thực hành nhận biết và phòng chống ngộ độc nấm trên 747 người dân sinh sống tại Sơn La. Kết quả: Hiểu biết đúng kiến thức chung về ATTP chỉ đạt 62%, đối với nấm độc thì chỉ có 19,1% số người dân được điều tra có kiến thức hiểu biết đúng, đầy đủ về nấm độc trong đó kiến thức đúng về định nghĩa nấm độc đạt 47,8% trong khi đó có tới 73,4% người dân tự tin cho rằng mình có kinh nghiệm trong việc phân biệt được nấm độc và nấm không độc mọc tự nhiên. Hiểu biết và thực hành xử lý cấp cứu sau khi bị ngộ độc nấm: Trong số người được điều tra chỉ có 42,6% có kiến thức đúng, đầy đủ về xử trí cấp cứu sau khi bị ngộ độc nấm. Trong số đó có tới 78% biết các dấu hiệu nghi ngờ gây ngộ độc nấm gồm (nôn mửa, đau bụng, ỉa chảy hoặc rối loạn tâm thần); 77,6% người dân trả lời “Đưa đến khám ở cơ sở y tế ngay càng sớm càng tốt”.

Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016

English summary: To evaluate the effectiveness of intervention to test some communication solutions in the prevention of mushrooms poisoning in Son La, we conducted a baseline survey on 747 subjects to assess actual knowledge and practices on awareness and prevention of fungal poisoning of people living in Son La. The results showed that 62% had good knowledge on general food safety but only 19.1% had good knowledge on poisonous mushroom. Among which, 47.8% can provide proper definition of poisonous mushrooms, while 73.4% of them confidently claimed to have experience in distinguishing poisonous mushrooms and non-poisonous mushrooms growing in nature. Concerning knowledge and practice on emergency management after mushroom poisoning, of the people surveyed, only 42.6% had the right and comprehensive knowledge on emergency management after mushroom poisoning. Among them, 78% said the suspecting signs of mushroom poisoning included vomiting, abdominal pain, diarrhea or mental disorders; 77.6% of the people responded “Visit health facility as soon as possible”.