Hoàn thiện công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, vi chất và dầu gấc giầu beta-caroten, lycopen, vitamin E
Giới
thiệu tóm tắt kết quả dự án KHCN trọng điểm cấp Nhà nước KC10. DA15, 2001-
2005, đã nghiệm thu (cấp cơ sở ngày 19/03/2006, cấp Nhà nước ngày 24/04.2006). Các mục
tiêu của dự án KHCN trọng điểm cấp nhà nước
KC10. DA.15 (2001- 2005) đặ ra đã đạt được, căn cứ vào các kết quả
sau đây...
Đã
hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất các...
Tóm tắt tiếng Việt: Giới
thiệu tóm tắt kết quả dự án KHCN trọng điểm cấp Nhà nước KC10. DA15, 2001-
2005, đã nghiệm thu (cấp cơ sở ngày 19/03/2006, cấp Nhà nước ngày 24/04.2006). Các mục
tiêu của dự án KHCN trọng điểm cấp nhà nước
KC10. DA.15 (2001- 2005) đặ ra đã đạt được, căn cứ vào các kết quả
sau đây... Đã
hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm men tiêu hóa pepsin, bột
dinh dưỡng và bánh quy tăng cường đa vi chất với các ưu điểm rõ rệt, bao bì,
mẫu mã của tất cả các sản phẩm đã được cải tiến bền, đẹp, hấp dẫn, tiện bảo
quản sử dụng. Các chỉ tiêu dinh dưỡng, vi sinh, nấm mốc của các sản phẩm được
kiểm tra theo dõi định kỳ bằng các phương pháp chuẩn, cho thấy các sản phẩm đã
đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Các sản phẩm trên
đã được công bố chất lượng và mức tiêu thụ các sản phẩm trên đã tăng đáng kể. Đã
hoàn thiện quy trình sản xuất được dầu gấc chất lượng cao có thành phần
Carotenoid với hàm lượng đặc biệt cao (beta- carotene, lycopen, vitamin E), ổn
định sau thời gian bảo quản 3, 6, 9, 12 tháng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực
phẩm.
English summary: This is a summary of results of a key Stare’s science-
technology project KC10.DA15 (2001-2005), which was approved at institutional
level on Mar 19, 2006. The defined objectives of this project have been achieved,
based on the following outcomes... The technology process for producing pepsin digestive
enzyme, baby food and fortified biscuits has completed. The products have a
very good quality with nice, attractive and conveninent packaging. Indices on
nutrition values, micro- biology/ fungus of the products are regularly tested
by standardized methods, which have shown that they are safe in term of
nutrition quality and food safety. The quality of these products has been
formally announced, and their sales are increasing remarkably. The process of producing Gac oil with high quality has
completed. This oil contains Carotenoid with a high specified level of beta-
carotene, lycopen, vitamin E. It maintains this quality after a period of
preservation of 3, 6, 9, 12 months and satisfies food safety requirements.
English summary: This is a summary of results of a key Stare’s science-
technology project KC10.DA15 (2001-2005), which was approved at institutional
level on Mar 19, 2006. The defined objectives of this project have been achieved,
based on the following outcomes... The technology process for producing pepsin digestive
enzyme, baby food and fortified biscuits has completed. The products have a
very good quality with nice, attractive and conveninent packaging. Indices on
nutrition values, micro- biology/ fungus of the products are regularly tested
by standardized methods, which have shown that they are safe in term of
nutrition quality and food safety. The quality of these products has been
formally announced, and their sales are increasing remarkably. The process of producing Gac oil with high quality has
completed. This oil contains Carotenoid with a high specified level of beta-
carotene, lycopen, vitamin E. It maintains this quality after a period of
preservation of 3, 6, 9, 12 months and satisfies food safety requirements.
