Thành phần muối khoáng trong sữa mẹ tại Hà Nội và Thành Phố Hồ Chí Minh
91
mẫu sữa mẹ từ 91 bà mẹ nuôi con bú trong thời gian từ 29 đến 120 ngày
đã được thu thập tại nội thành Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Các mẫu
sữa được phân tích 60 thành phần dinh dưỡng, trong đó có 10 thành phần
muối khoáng. Kết quả cho thấy, có sự dao động rất lớn giữa các cá thể và
nồng độ của 10 thành phần khoáng chất này. Hàm lượng kẽm,...
Tóm tắt tiếng Việt: 91
mẫu sữa mẹ từ 91 bà mẹ nuôi con bú trong thời gian từ 29 đến 120 ngày
đã được thu thập tại nội thành Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh. Các mẫu
sữa được phân tích 60 thành phần dinh dưỡng, trong đó có 10 thành phần
muối khoáng. Kết quả cho thấy, có sự dao động rất lớn giữa các cá thể và
nồng độ của 10 thành phần khoáng chất này. Hàm lượng kẽm, magie trong
sữa mẹ có sự thay đổi theo xu hướng giảm dần một cách có ý nghĩa theo
thời gian nuôi con bú. Có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về các hàm
lượng thành phần trong sữa của các bà mẹ ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí
Minh: hàm lượng các thành phần phosphor, natri trong sữa mẹ của các bà
mẹ Tp.Hồ Chí Minh cao hơn so với Hà Nội; ngược lại kali, calci, đồng,
selen trong sữa mẹ của các bà mẹ Hà Nội cao hơn so với các bà mẹ Tp.Hồ
Chí Minh. Hàm lượng kẽm khẩu phần có mối tương quan dương tính và thuận
chiều đối với hàm lượng kẽm trong sữa mẹ.
English summary: A
cross-sectional survey aimed to evaluate the breast-milk composition of
Vietnamese mother from 29 to 120 days of lactation period was carried
out in 91 mothers in Hanoi and Ho Chi Minh cities. 60 indicators were
assessed in Laboratory, including 10 minerals. Results, the level of
these 10 compositions vary in large by individual. The concentration of
zinc, magnesium, has a trend of decreasing by the lactating periods. It
is significant differences in the some breast milk concentrations of
mineral between the mothers in Hanoi and mothers in Ho Chi Minh: the
levels of phosphor, natri in the breast milk Ho Chi Minh city’s mothers
were higher markedly than that in the Hanoi’s mothers; in contrary, the
levels of kali, calcium, copper, selen in the breast milk of the Hanoi’s
mother was higher than in that of the Ho Chi Minh city’s mothers. There
are a significant positive relationship between the level of zinc in
mother diet and the level of zinc in breast milk
English summary: A
cross-sectional survey aimed to evaluate the breast-milk composition of
Vietnamese mother from 29 to 120 days of lactation period was carried
out in 91 mothers in Hanoi and Ho Chi Minh cities. 60 indicators were
assessed in Laboratory, including 10 minerals. Results, the level of
these 10 compositions vary in large by individual. The concentration of
zinc, magnesium, has a trend of decreasing by the lactating periods. It
is significant differences in the some breast milk concentrations of
mineral between the mothers in Hanoi and mothers in Ho Chi Minh: the
levels of phosphor, natri in the breast milk Ho Chi Minh city’s mothers
were higher markedly than that in the Hanoi’s mothers; in contrary, the
levels of kali, calcium, copper, selen in the breast milk of the Hanoi’s
mother was higher than in that of the Ho Chi Minh city’s mothers. There
are a significant positive relationship between the level of zinc in
mother diet and the level of zinc in breast milk
