Tỷ lệ tăng huyết áp gia tăng ở Việt Nam trong những năm gần đây. Chế độ ăn hạn chế lượng Natri và đủ lượng Kali là một trong những yếu tố quan trọng có thể kiểm soát được để dự phòng tăng huyết áp. Khẩu phần ăn dư thừa lượng Natri sẽ là yếu tố ảnh hưởng góp phần gây tăng huyết áp. Tuy nhiên, một lượng vừa đủ Kali trong chế độ ăn sẽ giúp làm giảm huyết áp. Mục đích của bài báo này là tổng quan những nghiên cứu về hiệu quả của chế độ ăn hạn chế Natri và đủ lượng Kali đối với kiểm soát huyết áp ở người trưởng thành, nhằm khuyến nghị cho những nghiên cứu can thiệp dinh dưỡng dự phòng tăng huyết áp cho cộng đồng người Việt Nam.

Prevalence of hypertension has been increasing recently in Vietnam. Dietary with restricted sodium and enough potassium level is one of important controllable factors to prevent hypertension. High sodium intake contributes to high blood pressure. However, adequate potassium intake can lower hypertension. The aim of this paper is to review studies on effect of restricted sodium and adequate potassium diet on reducing high blood pressure, in order to recommend nutritional approaches to prevent hypertension in Vietnamese community.