Nghiên cứu được thiết kế theo phương pháp thử nghiệm lâm sàng tự đối chứng, tiến hành trên 15 người khỏe mạnh nhằm xác định chỉ số đường huyết của sản phẩm Cadier Vitagold. Kết quả cho thấy sản phẩm Cadier Vitagold, có chứa chất xơ và đường Isomalt làm tăng glucose máu sau ăn chậm và từ từ so với uống đường glucose tại các thời điểm sau ăn 15’, 30’, 45’, 60’, 90’, 120’ (p< 0,05) và chỉ số đường huyết là 25,8%. Sản phẩm Cadier Vitagold có chỉ số đường huyết rất thấp theo phân loại quốc tế (< 40% so với thực phẩm chuẩn là glucose) có thể được sử dụng rộng rãi trong phòng chống rối loạn glucose máu, đái tháo đường, thừa cân-béo phì, các bệnh tim mạch.

The study was designed by clinical controlled trial, implementing in 15 healthy adult people to identify the glycemix index of Cadier Vitagold. The results showed that Cadier Vitagold product using fiber and Isomalt, raised blood glucose slowly and gradually at 15’, 30’, 45’, 60’, 90’, 120’ postprandial (p < 0.05). Glycemic index were identified as 25.8%, Cadier Vitagold has very low glycemic index according to International standard (<40% compared with standard food as glucose), it can be widely used in the prevention of blood glucose impairment, diabetes, overweight, obesity and cardiovascular disease.