Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 13 - Số 2 - Tháng 5/ Vol.13 - No.2 - May - Năm 2017/ Year 2017

Tóm tắt tiếng Việt: Mục tiêu: Khảo sát nhân trắc và tình trạng dinh dưỡng (TTDD) trong các giai đoạn dậy thì. Phương pháp: Cắt ngang mô tả trên 1280 học sinh Trung học Cơ sở (THCS) Thị trấn Củ Chi – TPHCM năm học 2012-2013. Kết quả: Tỷ lệ thừa cân - béo phì (TCBP) là 33 % (22 % thừa cân và 11 % béo phì), trong đó nam TCBP nhiều hơn nữ (40,7 % so với 25 %; p<0,05). Tỷ lệ suy dinh dưỡng (SDD) là 4,1 %, nam SDD nhiều hơn nữ (5,2 % và 2,9 %; p<0,05). Chênh lệch chiều cao giữa đầu và cuối dậy thì ở nam là 24,1 cm, nữ là 16,1 cm. Chênh lệch cân nặng giữa đầu và cuối dậy thì ở nam là 18,5 kg và nữ là 17,7 kg. Nam và nữ bị TCBP có tỉ lệ mỡ cơ thể cao hơn học sinh có TTDD bình thường ở tất cả các giai đoạn dậy thì (p<0,001; t-test), nhưng tỉ lệ này không đổi nếu xét ở thời điểm đầu và cuối dậy thì. Không thấy sự khác biệt về gia tăng trọng lượng khối không mỡ ở nam và nữ. Kết luận: Tỉ lệ TCBP ở học sinh THCS cao hơn SDD, nam sinh TCBP và SDD nhiều hơn nữ sinh. Tổng chiều cao tăng thêm trong toàn thời gian dậy thì là 24,1 cm ở nam và 16,1 cm ở nữ. Dậy thì không làm tăng thêm nguy cơ TCBP của học sinh.

Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 13 - Số 2 - Tháng 5/ Vol.13 - No.2 - May - Năm 2017/ Year 2017

English summary: Objectives: Studying the anthropometric and nutritional status of adolescents in stages of puberty. Methods: A cross-sectional study on 1280 adolescents enrolled in secondary schools in the town of Cu Chi during the school year 2012-2013. Results: Percentage of overweight-obesity adolescents were 33% (including 22 % obese and 11 % overweight), in which, percentage of overweight-obesity in boys were higher than that of girls (40.7% compared to 25%; p<0.05). Percentage of underweight students was recorded at 4.1% (5.2 % in boys, higher than 2.9 % in girls; p<0.05). Difference of average height between the onset and the end of puberty were 24.1cm in boys and 16.1cm in girls. Difference of average weight between the onset and the end of puberty were 18.5kg in boys and 17.7kg in girls. Average body fat percentage (BFP) of overweight-obesity boys and girls were higher than adolescents with normal nutritional status, but BFP of overweight-obesity ones remained constant at the same level from beginning to the end of pubertal time. There were no differences on the average fat-free mass between different nutritional status groups. Conclusions: At the Cu Chi secondary school, the percentage of overweight-obesity adolescents was higher than that of underweight adolescents, with higher percentage in boys than in girls in both of these malnutrition status groups. Total pubertal height gain was 24.1cm in boys and 16.1cm in girls. Puberty did not increase the chances for overweight-obesity in adolescents.