Hiệu quả của sữa và sữa giàu đa vi chất lên tình trạng dinh dưỡng và vi chất dinh dưỡng của học sinh tiểu học
Ấn phẩm: Tạp chí DD&TP
Tác giả: Đỗ Thị Kim Liên, Bùi Thị Nhung, Nguyễn Văn Khang, Nguyễn Đỗ Vân Anh, Lê Thị Hợp, Nguyễn Công Khẩn, J.Kiers
Tóm tắt:
Nghiên cứu thực hiện trong 06 tháng trên 450 trẻ 7- 8 tuổi tại 3 trường phổ thông cơ sở thuộc huyện Yên Phong - Bắc Ninh. Số trẻ trên được chia thành 3 nhóm nghiên cứu: nhóm bổ sung sữa đa vi chất (NSĐVC), nhóm bổ sung sữa bình thường (NSBT) và nhóm chứng (NC). Hàng ngày 2 nhóm can thiệp (NSĐVC và NSBT) mỗi trẻ được bổ sung 02 hộp sữa của Công ty Cô gái Hà Lan - Việt Nam. Kết quả sau 6 tháng bổ sung sữa đa vi chất và sữa thường, trẻ ở 2 nhóm can thiệp tăng cân nặng và chiều cao hơn nhóm chứng và có chỉ số WAZ, HAZ tăng cao một cách có ý nghĩa. Tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi và thể gầy còm giảm có ý nghĩa ở NSĐVC và NSBT nhưng không giảm ở nhóm chứng. Trẻ ở 2 nhóm can thiệp có mức tăng nồng độ Hb, ferritin huyết thanh, kẽm huyết thanh và vitamin A huyết thanh cao hơn có ý nghĩa (P<0,05, P<0,01) so với nhóm chứng. Tỷ lệ thiếu máu, thiếu sắt đã giảm rõ rệt ở các nhóm can thiệp (P<0,05, P<0,01). Tình trạng thiếu vitamin A và thiếu kẽm giảm nhiều nhất ở nhóm bổ sung sữa đa vi chất, tiếp theo là sữa thường và thấp nhất ở nhóm chứng. Hiệu quả của bổ sung sữa đa vi chất đã làm giảm 37,4% thiếu máu và 16,3% thiếu kẽm. Bổ sung sữa thường cũng đã làm giảm 24,5% và 20,7% theo thứ tự. Đối với tình trạng trí lực: Khả năng ghi nhớ của học sinh 2 nhóm can thiệp đạt mức cao hơn có ý nghĩa. Chưa nhận thấy có sự khác biệt về khả năng làm việc kéo dài ở 03 nhóm nghiên cứu.
Từ khóa: Thấp còi, Gầy còm, Thiếu vitamin A, Thiếu kẽm.
Effects of the supplementation of milk and milk enriched with multi- micronutrients on the nutritional and micro - nutritional status among primary school children
Publication: Journal of Food and Nutrition Sciences
Author: Thi Kim Lien DO, Thi Nhung BUI, Van Khang NGUYEN, Do Van Anh NGUYEN, Thi Hop LE, Cong Khan NGUYEN, J.Kiers
Abstract:
The study was carried out in over six months on 450 children from 7-8 years old in three primary schools in Yen Phong District, Bac Ninh Province. The selected children were divided into three groups: group 1 was given milk enriched with multi -micronutrients, group 2 - standard milk, and group 3 was the control group. On a daily basis, each child in group 1 and 2 drank two bottles of milk provided by Dutch Lady Vietnam. After six months of study, children in group 1 and 2 achieved significantly higher WAZ and HAZ scores. The rate of stunting and wasting among these children also fell significantly but did not change among children in group 3. Regarding micro - nutritional status, significantly higher levels of Hb, zinc and vitamin A in serum (p<0.05, p<0.01) were observed in group 1 and 2. There was a clear reduction in the rates of anemia deficiency and iron deficiency among these groups (p<0.05, p<0.01). Vitamin A and zinc deficiency was also improved, most profoundly in group 1, and gradually less so in group 2 and 3. Children in group 1 enjoyed a 37.4% reduction in anemia and a 16.3% fall in zinc deficiency. The levels of anemia and zinc deficiency among group 2 children fell by 24.5% and 20.7%, respectively. Children from group 1 and 2 had improved memory compared to the control group (statistically significant). In all three groups, there was no noted change in their capability to work long hours.
Keywords: Stunting, Wasting, Vitamin A and zinc deficiency.
