Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tỷ lệ thấp còi tăng cao ở lứa tuổi 6-23 tháng là chế độ ăn bổ sung chưa hợp lý. Nghiên cứu nhằm mục tiêu mô tả khẩu phần ăn bổ sung thực tế ở lứa tuổi này, đối chiếu với nhu cầu khuyến nghị từ đó đưa ra các định hướng cho can thiệp phù hợp. Nghiên cứu sử dụng phương pháp hỏi ghi khẩu phần 24h trên 120 bà mẹ/ người chăm sóc trẻ từ 6-23 tháng tại 4 xã nông thôn tỉnh Phú Thọ. Khẩu phần ăn bổ sung của trẻ đã đáp ứng được nhu cầu khuyến nghị về năng lượng, protein, vitamin A, B và C. Tỷ lệ P:L:G ở nhóm 6-11 tháng là 17,5: 25,1: 57,4, nhóm 12-23 tháng là 16,7: 26: 57,3 với tỷ lệ chất béo thấp hơn khuyến nghị. Tỷ lệ P động vật/tổng số ở nhóm 6-11tháng là 55% và nhóm 12-23 tháng là 63,1%, đáp ứng được khuyến nghị. Tỷ lệ L thực vật/tổng số ở nhóm 6-11 tháng là 30,5% và nhóm 12-23 tháng là 33%.  Tỷ lệ canxi/ phospho ở cả 2 nhóm tuổi đều là 0,7, chưa cân đối. Cần xây dưng các thông điệp truyền thông phù hợp để cải thiện chất lượng của khẩu phần ăn bổ sung trẻ em, nhấn mạnh việc tăng tiêu thụ dầu mỡ, rau xanh và protein có chất lượng.

One of the main reasons for elevated stunting rate in children 6-23 months old is the improper complementary feeding practices with the proxy of food consumption. This study aims to describe actual food intake in this particular age group and compare with RDA, thus providing appropriate recommendations for intervention. Using 24 hours dietary recall methods, 120 mothers/caregivers of children from 6-23 months old were interviewed in 4 rural communes. The results showed that the complementary food consumption has met the RDA regarding energy, protein, vitamin A, B and C. The ratio of Protein: Fat: Carbohydrates was 17.5:25.1:57.4 in group 6-11 months and 16.7:26:57.3 in group 12-23 months, of which fat proportion was lower than the recommendation. The ratio of animal protein/total protein was 55% in 6-11 months old and 63.1% in 12-23 months old. Vegetal fat/total fat was 30.5% in 6-11 months old and 33% in 12-23 months old. The ratio of Calcium/phosphorus was 0.7, which is not optimal. Nutrition messages should be developed to improve the quality of complementary food, focusing on increased consumption of fat/oils, vegetables and high quanlity protein.