Tóm tắt tiếng Việt: Sàng lọc trên 28 loại thực vật ăn được ở Việt Nam đã tìm thấy nụ Vối có hàm lượng polyphenol cao và có khả năng ức chế men alpha-glucosidase. Thử nghiệm về khả năng hạn chế tăng đường huyết sau ăn của nụ Vối trên chuột nhắt khỏe mạnh và trên chuột Wistar đái tháo đường cho thấy, lượng đường huyết của nhóm chuột được uống bột nụ Vối (500mg/kg trọng lượng cơ thể) giảm một cách có ý nghĩa so với nhóm chuột đối chứng, và hiệu quả này cao hơn nhóm chuột lá Ổi (500 mg/kg), và đạt hiệu quả gần giống nhóm uống thuốc Acarbose (25 mg/kg). Tiếp theo, trong một thử nghiệm dài ngày (8 tuần) về hiệu quả giảm đường huyết của nụ Vối trên chuột đái đường cho thấy, lượng đường huyết của nhóm chuột đái đường được uống 500 mg nụ Vối/kg/ngày không tăng lên và có xu hướng giảm dần một cách đáng kể so với nhóm chuột đái đường đối chứng. Thử nghiệm về khả năng hạn chế tăng đường huyết sau ăn của nụ Vối trên 12 người khỏe mạnh cho thấy, lượng đường huyết sau ăn tăng ít hơn một cách có ý nghĩa ở ngày uống nụ Vối (200 ml trà nụ Vối chiết từ 11.5 g nụ Vối khô) so với ngày uống nước sôi. Nụ Vối là một nguyên liệu dùng để uống từ rất lâu đời, và được coi là an toàn khi sử dụng. Ngoài khả năng chống oxy hóa, nụ Vối còn có tác dụng hạn chế tăng đường huyết sau ăn. Chính vì vậy, nụ Vối có thể được xem là nguyên liệu tiềm năng trong việc hỗ trợ phòng trị bệnh đái tháo đường.

English summary: A screening of 28 plants used for making drinks in Vietnam revealed a Cleistocalyx operculatus (Roxb.) Merr and Perry flower bud extract to have the high polyphenol content and the highest inhibitory activity against the a-glucosidase enzyme. The anti-hyperglycemic effects of an aqueous extract from flower buds of Cleistocalyx operculatus (COB) were therefore investigated in the animal and the healthy human subjects. Postprandial blood glucose testing of normal mice and STZ-induced diabetic rats by maltose loading (2 g/kg body weight (bw)) showed that the blood glucose reduction with COB (500 mg/kg bw) was slightly less than that with acarbose (25 mg/kg bw) but was more potent than that with Guava leaves (500 mg/kg bw). In an 8-week experiment, the blood glucose level of STZ diabetic rats treated with 500 mg of COB/kg bw/day was markedly decreased in comparison with that of non-treated diabetic rats. In the testing of postprandial glycemia in healthy participants showed that the increment of postprandial glucose level in blood (IBG) was significantly suppressed on the Nu Voi day (200 ml) in comparison with that on the control day at 30 min after eating the cooked rice of 160g. Therefore, COB tea suppressed the increment of postprandial blood glucose and might be useful prevent in the development of diabetes.