Thực trạng khẩu phần trẻ em và kiến thức thực hành chăm sóc trẻ của các bà mẹ ở 2 xã, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên
Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 30 trẻ từ 7 – 60 tháng
tuổi và bà mẹ của trẻ tại 2 xã Quài Tở và Tênh Phông, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện
Biên nhằm mô tả thực trạng khẩu phần ăn của trẻ và kiến thức, thực hành về chăm
sóc trẻ của các bà mẹ. Số liệu khẩu phần được thu thập bằng phương pháp hỏi ghi
24 giờ qua và kiến thức, thực hành chăm...
Tóm tắt tiếng Việt: Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 30 trẻ từ 7 – 60 tháng
tuổi và bà mẹ của trẻ tại 2 xã Quài Tở và Tênh Phông, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện
Biên nhằm mô tả thực trạng khẩu phần ăn của trẻ và kiến thức, thực hành về chăm
sóc trẻ của các bà mẹ. Số liệu khẩu phần được thu thập bằng phương pháp hỏi ghi
24 giờ qua và kiến thức, thực hành chăm sóc trẻ được thu thập bằng phương pháp
phỏng vấn trực tiếp tại nhà của đối tượng. Kết quả: Năng lượng khẩu phần của trẻ
2 xã lần lượt là 905,0 kcal/ trẻ/ ngày và 803,0 kcal/ ngày/ trẻ ở Quài Tở và
Tênh Phông. Các chất dinh dưỡng chưa đáp ứng đủ nhu cầu khuyến nghị, đặc biệt
là sắt khẩu phần. Cơ cấu các chất sinh năng lượng P: L: G mất cân đối so với
khuyến nghị. Có khoảng 80,0% bà mẹ Quài Tở kể được tên các thực phẩm giàu chất
đạm, ở Tênh Phông là 6,7%; 40% bà mẹ Quài Tở biết hậu quả do thiếu vitamin A và
66,7% phụ nữ biết thực phẩm giàu vitamin A, ở Tênh Phông tỷ lệ này rất thấp. Thời
gian cho con bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu ở Quài Tở là 6,7%, Tênh Phông là
46,7%.
English summary: Objectives: A cross sectional descriptive study was
conducted on 30 children aged 7 – 60 months and their mothers in Quai To and
Tenh Phong communes. Tuan Giao district, Dien Bien province, to describe the
diet of the children and knowledge and practices on child care of their
mothers. Methods: Dietary data were collected by using a 24 hours recall and
information on child care knowledge and practices was collected using interview
method. Results: Child energy intake was 905.0 kcal/ day and 803.0 kcal/ day in
Quai To and Tenh Phong commune, respectively. Nutrients did not meet the
recommended requirements, especially for iron. The ratio of P: L: G was
unbalanced compared with the recommendation. About 80.0% of woman in Quai To
and 6.7% of woman in Tenh Phong could name protein – rich foods; 40% of Quai To
mothers knew the consequences of vitamin A deficiency and 66.7% knew the foods
rich in vitamin A, while these proportions were very low in Tenh Phong. The duration
of breastfeeding for the first 6 months was 6.7% in Quai To and 46.7% in Tenh
Phong.
English summary: Objectives: A cross sectional descriptive study was
conducted on 30 children aged 7 – 60 months and their mothers in Quai To and
Tenh Phong communes. Tuan Giao district, Dien Bien province, to describe the
diet of the children and knowledge and practices on child care of their
mothers. Methods: Dietary data were collected by using a 24 hours recall and
information on child care knowledge and practices was collected using interview
method. Results: Child energy intake was 905.0 kcal/ day and 803.0 kcal/ day in
Quai To and Tenh Phong commune, respectively. Nutrients did not meet the
recommended requirements, especially for iron. The ratio of P: L: G was
unbalanced compared with the recommendation. About 80.0% of woman in Quai To
and 6.7% of woman in Tenh Phong could name protein – rich foods; 40% of Quai To
mothers knew the consequences of vitamin A deficiency and 66.7% knew the foods
rich in vitamin A, while these proportions were very low in Tenh Phong. The duration
of breastfeeding for the first 6 months was 6.7% in Quai To and 46.7% in Tenh
Phong.
