Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016

Tóm tắt tiếng Việt: Kết quả nghiên cứu tại 38 cơ sở sản xuất nước uống đóng bình trên địa bàn tỉnh Hưng Yên trong năm 2016 cho thấy: có 81,6% các cơ sở sản xuất nước uống đóng bình đảm bảo các thủ tục hành chính về đảm bảo ATTP; 89,5% cơ sở đáp ứng yêu cầu về điều kiện sản xuất; 84,2% nhân viên được trang bị đầy đủ tạp dề, khẩu trang, mũ, găng tay; Tỷ lệ nhiễm cả 2 chỉ tiêu Coliform tổng số và Ps. Aeruginosa trong nước uống đóng bình tại Hưng Yên là 12/36 mẫu (chiếm 33.33%); Đây cũng là thực trạng chung của tình hình nhiễm vi sinh của nước uống đóng bình trong cả nước.

Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 12 - Số 6 (1) - Tháng 11/ Vol.12 - No.6 (1) - November - Năm 2016/ Year 2016

English summary: The results of a study in 38 bottled water establishments in Hung Yen province in 2016 showed that 81.58% of the establishments met the requirements on administration in food safety control; 89.47% met the requirements on production conditions; 84.21% had workers completely equipped with protective clothing such as specialized aprons, hats, masks, gloves. Contamination level of two indicators of Coliforms and Ps. Aeruginosa in bottled water in Hung Yen was 12/36 samples (accounting for 33.33%). This was also the general situation of microbiological contamination in the country.