Tinh trạng vi chất dinh dưỡng và tăng trưởng ở trẻ em Việt Nam
Các vi chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng)
tham gia vào hầu hết các quá trình chuyển hoá của cơ thể: hoạt động của
các enzyme, cơ chất, các quá trình sinh sản và phát triển tế bào. Do
vậy hoặc trực tiếp hoặc gián tiếp có vai trò quan trọng với tăng trưởng
của cơ thể. Những đối tượng có nguy cơ cao thiếu vi chất dinh dưỡng ở
nước ta là trẻ em, phụ...
Tóm tắt tiếng Việt: Các vi chất dinh dưỡng (vitamin, khoáng)
tham gia vào hầu hết các quá trình chuyển hoá của cơ thể: hoạt động của
các enzyme, cơ chất, các quá trình sinh sản và phát triển tế bào. Do
vậy hoặc trực tiếp hoặc gián tiếp có vai trò quan trọng với tăng trưởng
của cơ thể. Những đối tượng có nguy cơ cao thiếu vi chất dinh dưỡng ở
nước ta là trẻ em, phụ nữ tuổi sinh đẻ, đặc biệt là trẻ nhỏ và phụ nữ có
thai. Tình trạng vi chất dinh dưỡng có cải thiện trong những năm gần
đây, tuy nhiên vẫn ở mức đáng chú ý. Tỷ lệ thiếu vitamin A tiền lâm sàng
với mức vitamin A huyết thanh, trong sữa thấp vần ở mức đáng chú ý.
Thiếu máu ở trẻ em và phụ nữ có thai vẫn ở mức cao về ý nghĩa sức khoẻ
cộng đồng (YNSKCĐ). Thiếu nhiều vi chất kết hợp đồng thời trên trẻ em và
phụ nữ.
Những
tương quan ý nghĩa giữa thiếu vi chất (kẽm, sắt, vitamin A) với phát
triển chiều cao, cân nặng cũng đuợc quan sát thấy. Can thiệp bằng bổ
sung các vi chất qua đường uống, bổ sung vào thực phẩm... đã cải thiện rõ rệt tốc độ phát triển chiều cao cân nặng của trẻ.Cơ
chế điều hoà tăng trưởng của kẽm trong sinh tổng hợp, hoạt tính sinh
học của các hormon tăng trưởng (GH, IGF-I) của người và động vật cũng
được chứng minh. Thiếu kẽm đã làm giảm sinh tổng hợp, mất tác dụng sinh
học của các hormon này và do vậy kìm hãm sự phát triển chiều cao cân
nặng của người và động vật. Khẩu
phần ăn của các tầng lớp vẫn chưa đảm bảo nhu cầu vi chất dinh dưỡng
với trẻ em, phụ nữ có thai, vị thành niên về vitamin A, sắt, kẽm... Việc
uống vi chất dự phòng, sử dụng các thực phẩm tăng cường vi chất dinh
dưỡng, đa dạng hoá bữa ăn... cho các đối tượng có nguy cơ, là cần thiết
nhằm cải thiện tình trạng vi chất và tốc độ phát triển thể lực của người
Việt Nam trong những năm tới.
English summary: Micronutrient
(vitamin, minerals and trace elements) involved in almost metabolism
processes of the body: enzyme activities, reproduction and growth of the
cellule. Thus directly or indirectly they have important roles in
regulating the growth of the human body. The vulnerable groups of micronutrient deficiencies are children, women in reproductive age, particularly infants and
pregnant women. Micronutrient status of Vietnamese population has become better the last decade, however it is still a problem of public health concern. Sub-clinical vitamin A deficiency such as low vitamin
A in serum and in breast-milk is still prevalent. Iron deficiency anemia in
children and pregnant women is very frequently seen. Multi-micronutrient deficiency is commonly observed in the population, particularly in rural area. A
significant negative association between micronutrient deficiencies (vitamin
A, zinc, iron) and weight and height growth was observed. An
intervention of providing oral supplementation or foods fortified with the micronutrient ... has improved the growth velocity in weight and height
of children. Mechanism of growth regulation activated by zinc in biosynthesis, and biological activities of the growth hormone (GH, IGF-I) were indicated. Zinc
deficiency reduces the synthesis, and inhibits the activities of these
hormons, and thus inhibiting the growth in weight and in height of the
human and animals. Daily food intake of the population has low levels of micronutrients,
particularly the diet of children, pregnant women, and adolescents are poor in iron,
zinc and vitamin A. Oral supplementation. promotion of fortified foods, and dietary diversification targeting the at-risk groups are essential interventions to increase micronutrient status and growth velocity of Vietnamese people in the coming years.
English summary: Micronutrient
(vitamin, minerals and trace elements) involved in almost metabolism
processes of the body: enzyme activities, reproduction and growth of the
cellule. Thus directly or indirectly they have important roles in
regulating the growth of the human body. The vulnerable groups of micronutrient deficiencies are children, women in reproductive age, particularly infants and
pregnant women. Micronutrient status of Vietnamese population has become better the last decade, however it is still a problem of public health concern. Sub-clinical vitamin A deficiency such as low vitamin
A in serum and in breast-milk is still prevalent. Iron deficiency anemia in
children and pregnant women is very frequently seen. Multi-micronutrient deficiency is commonly observed in the population, particularly in rural area. A
significant negative association between micronutrient deficiencies (vitamin
A, zinc, iron) and weight and height growth was observed. An
intervention of providing oral supplementation or foods fortified with the micronutrient ... has improved the growth velocity in weight and height
of children. Mechanism of growth regulation activated by zinc in biosynthesis, and biological activities of the growth hormone (GH, IGF-I) were indicated. Zinc
deficiency reduces the synthesis, and inhibits the activities of these
hormons, and thus inhibiting the growth in weight and in height of the
human and animals. Daily food intake of the population has low levels of micronutrients,
particularly the diet of children, pregnant women, and adolescents are poor in iron,
zinc and vitamin A. Oral supplementation. promotion of fortified foods, and dietary diversification targeting the at-risk groups are essential interventions to increase micronutrient status and growth velocity of Vietnamese people in the coming years.
