VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Bộ câu hỏi tần suất bán định lượng (SQFFQ) dùng để đánh giá khẩu phần canxi đã được xây dựng dựa vào số liệu Tổng điều tra dinh dưỡng năm 2000. Từ số liệu khẩu phần ăn của 4080 người thuộc 1041 hộ gia đình tại đồng bằng sông Hồng, 36 thực phẩm giàu canxi đã được chọn để xây dựng bộ câu hỏi SQFFQ.
Tạp chí dinh dưỡng năm 2022- Tập 18 số 3 + 4 năm 2022
Nghiên cứu sự thay đổi thành phần cơ thể cùng với theo dõi sự tăng trưởng và phát triển hình dáng cơ thể trong giai đoạn vị thành niên hầu như chưa được thực hiện ở Việt Nam.
Mục tiêu: Mô tả tình trạng dinh dưỡng của người bệnh tăng huyết áp điều trị ngoại trú. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 350 người bệnh tăng huyết áp tại Bệnh viện Đa khoa thành phố Sầm Sơn, Thanh Hóa. Kết quả: BMI trung bình là 23,6±2,8 (kg/m2) ở nam và 23,9±3,1 (kg/m2) ở nữ.
Hiệu quả sử dụng sữa EnPlus được đánh giá trên 151 đối tượng 40-79 tuổi bị thiếu năng lượng trường diễn (CED, BMI<18.5), 40-79 tuổi. Đối tượng được uống khẩu phần bổ sung 2 cốc EnPlus/ngày, 7 ngày/tuần x 12 tuần. Các chỉ số BMI, tỷ lệ mỡ cơ thể; nồng độ Hb, retinol, kẽm huyết thanh được đánh giá khi bắt đầu và khi kết thúc can thiệp.
Bệnh lý tim mạch là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới cũng như tại Việt Nam với xu hướng ngày càng trẻ hóa. Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh lý tim mạch là chế ăn ăn uống, sinh hoạt không hợp lý.
Nghiên cứu đánh giá chất lượng cuộc sống của học sinh tiểu học bị thừa cân, béo phì tại thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh năm 2016. Sử dụng bảng hỏi AUQUEI đánh giá mức độ hài lòng về cuộc sống của trẻ trên nhiều lĩnh vực của đời sống của 110 học sinh tiểu học bị thừa cân, béo phì so sánh với nhóm chứng gồm 220 học sinh tiểu học không bị thừa cân, béo phì.
Tạp chí dinh dưỡng năm 2022- Tập 18 số 3 + 4 năm 2022
1. Giảm suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em là yếu tố quyết định; 2. Khuynh hướng gia tăng tăng trưởng ở người Việt Nam.
Trong quá trình phát triển bào thai, sự nảy mầm của tuyến ức bắt đầu bởi những tế bào gốc lympho T là một yếu tố quyết định cho quá trình phát triển của tế bào lympho T. Tuy nhiên, những phân tử có thể đáp ứng với điều kiện thiếu ôxy của thuộc địa tuyến ức bào thai tại giai đoạn tiền mạch là chưa rõ ràng.
Nghiên cứu cắt ngang đã được tiến hành tại một địa điểm nông thôn thuộc Hà Nội vào năm 2010 để xác định tỷ lệ thiếu vitamin D và những yếu tố liên quan ở trẻ 1-6 tháng tuổi. Tổng số 186 trẻ từ 1-6 tháng đang được bú mẹ, và các bà mẹ của bé đã được chọn ngẫu nhiên và mời tham gia nghiên cứu.
Mục tiêu: Nghiên cứu này được thực hiện để xác định hàm lượng metanol trong 126 mẫu rượu trắng thu thập tại các hộ gia đình và tại các cửa hàng bán lẻ trên địa bàn 3 xã/thị trấn đã từng xảy ra ngộ độc do rượu.
Nghiên cứu cắt ngang mô tả có phân tích được tiến hành trên 330 trẻ thừa cân-béo phì tại hai trường trung học cơ sở Đống Đa và Phương Mai quận Đống Đa, Hà Nội nhằm tìm hiểu thói quen ăn uống và hoạt động thể lực của trẻ liên quan đến hội chứng chuyển hóa (HCCH).
Đề tài "Tình trạng ô nhiễm vi khuẩn gây bệnh trong nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non Hà Nội" đã được tiến hành từ tháng 10 năm 2004 đến tháng 1 năm 2005 nhằm khảo sát mức ô nhiễm vi khuẩn gây trong nguyên liệu thực phẩm tại bếp ăn trường mầm non và khuyến nghị đề phòng ngộ độc thực phẩm.
Tạp chí dinh dưỡng năm 2022- Tập 18 số 3 + 4 năm 2022
Tình trạng Vitamin A (VA) của trẻ 6-36 tháng tuổi sau khi uống VA liều cao và một số yếu tố nguy cơ liên quan được theo dõi trên 233 đối tượng của 2 xã miền núi, tỉnh Thái Nguyên. Kết quả cho thấy tỷ lệ trẻ có nồng độ retinol hyết thanh thấp (<0,7µmol/L), tăng rõ rệt từ 11,6% sau 3 tháng, đến đến 18,9% sau 5 tháng uống VA.
Tạp chí dinh dưỡng năm 2022- Tập 18 số 3 + 4 năm 2022
Tạp chí dinh dưỡng năm 2022- Tập 18 số 3 + 4 năm 2022
Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng (TTDD) và thiếu máu của nữ học sinh tại một số trường trung học cơ sở (THCS) tại tỉnh Điện Biên và tỉnh Gia Lai năm 2022. Phương pháp: TTDD được phân loại dựa vào Z-score chiều cao theo tuổi và Z-score chỉ số khối cơ thể theo tuổi so với chuẩn tăng trưởng của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2007.
Dinh dưỡng hợp lý đang trở thành yêu cầu thiết yếu trong toàn bộ chiến lược dự phòng và nâng cao sức khỏe, chất lượng cuộc sống. Việt Nam cần có một chương trình hành động cụ thể trong kiểm soát các vấn đề dinh dưỡng mới nảy sinh, tiếp tục giải quyết một cách bền vững tình trạng suy dinh dưỡng...
Cân nặng, chiều cao và bề dày lớp mỡ dưới da cơ tam đầu và dưới xương bả vai của 1382 trẻ vị thành niên 11 – 17 tuổi ở các trường trung học cơ sở và phổ thông trung học ở Hà Nội và Bắc Ninh được thu thập từ tháng 9/2001 đến tháng 1/2002.
Nghiên cứu tiến hành tại 4 xã miền núi của huyện Yên thế, tỉnh Bắc giang trong 1 năm (11/2009-11/2010). Mục tiêu: Xác định tỷ lệ trẻ sơ sinh nhẹ cân và tìm hiểu liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ có thai với cân nặng và chiều cao của trẻ khi sinh.