Thứ ba, 15/07/2025 | Hà Nội: 27.4 ^oC

Tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm Mạng nội bộ Site map Liên hệ

CỔNG THÔNG TIN DINH DƯỠNG QUỐC GIA

VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL

Đề tài nghiên cứu khoa học

Tên Đề Tài/Topic Name

Năm xuất bản/Publication Year

Nguồn/Source

Từ khóa/Keyword

Tác giả/Author

Lĩnh vực/Field

Tóm tắt/Abstract

Ngôn ngữ/Language

Tìm thấy 938 đề tài nghiên cứu khoa học

Nồng độ sắt, kẽm, selen và đồng trong huyết thanh của trẻ suy dinh dưỡng nặng

Suy dinh dưỡng protein năng lượng thường phối hợp với thiếu vi chất. Nghiên cứu nhằm xác định nồng độ một số yếu tố vi lượng trong máu ở trẻ suy dinh dưỡng. Nghiên cứu được tiến hành trên 20 trẻ suy dinh dưỡng nặng bao gồm 2 thể Marasmus và Kwashiorkor tuổi từ 1-36 tháng được nhận vào điều trị tại khoa dinh dưỡng bệnh viện nhi và nhóm chứng là 20...

Tình trạng vệ sinh một số loại thức ăn có nguy cơ ô nhiễm cao trên thị trường Hà Nội Năm 2003

Nhìn chung, 100% số mẫu thức ăn đã bị nhiễm vi khuẩn hiếu khí ở mức cao và không đạt tiêu chuẩn cho phép, tình trạng nhiễm coliform vượt quá giới hạn quy định tìm thấy trên 80% số mẫu kiểm tra, không có mẫu thức ăn nào bị nhiễm Salmonella. 28,6% số mẫu lòng lợn luộc và 16,1% số mẫu rau sống đã nhiễm E.coli. Tình trạng nhiễm S.aureus vượt mức cho...

Mối liên quan giữa chỉ tiêu nhân trắc với tình trạng tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa ở trẻ 10 tuổi tại Hà Nội

Nghiên cứu được tiến hành trên 206 trẻ 8-10 tuổi gồm 133 trẻ tình trạng dinh dưỡng bình thường và 73 trẻ thừa cân-béo phì để tìm hiểu mối liên quan giữa chỉ tiêu nhân trắc với tình trạng tăng huyết áp và hội chứng chuyển hóa ở trẻ tiểu học tại Hà Nội. Kết quả: Trẻ thừa cân và béo phì có tỷ lệ các chỉ số nhân trắc cao cao hơn trẻ có tình trạng...

Thực hành về dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của người bệnh đái tháo đường type 2 điều trị ngoại trú tại bệnh viện đa khoa Đông Anh, Hà Nội năm 2020

Thực hành dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong điều trị và phòng ngừa biến chứng bệnh đái tháo đường (ĐTĐ). Mục tiêu: Mô tả thực hành về dinh dưỡng và tìm hiểu một số yếu tố liên quan của người bệnh ĐTĐ type 2. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 440 người bệnh ngoại trú mắc ĐTĐ type 2 tại bệnh viện đa khoa Đông Anh–sử...

Khuynh hướng tăng trưởng thế tục về chiều cao và cân nặng của trẻ em Việt Nam trong giai đoạn 1975-2000

Từ các số liệu về chiều cao và cân nặng của 3 cuộc điều tra cắt ngang trong quốc gia, được thực hiện bởi 3 đề tài KHCN cấp Nhà nước (Đề tài KX.07.07, 1991- 1995; Dự án điều tra một số chỉ tiêu sinh học người Việt Nam bình thường trong thập kỷ 90 từ 1994- 1999; Đề tài KHCN 11- 13, 1997- 2000), nêu lên một số nhận xét sự thay đổi tăng trưởng thể lực...

Hiệu quả của một số biện pháp can thiệp dự phòng loãng xương cho phụ nữ 40-65 tuổi tại Thái Bình

Nghiên cứu được tiến hành tại 2 phường Kỳ Bá và Lê Hồng Phong của thành phố Thái Bình với mục tiêu: Đánh giá hiệu quả của một số biện pháp can thiệp dinh dưỡng và luyện tập dự phòng giảm mật độ xương cho phụ nữ tuổi từ 40-65 tại Thái Bình. Phương pháp nghiên cứu: Can thiệp tại cộng đồng trong 12 tháng. Sau khi đo mật độ xương bằng máy ALOKA...

Tình trạng thiếu vitamin D và các yếu tố liên quan ở phụ nữ 15-49 tuổi tại Hà Nội và Hải Dương

Nghiên cứu được tiến hành vào năm 2007 tại một phường nội thành Hà Nội và 1 xã nông thôn Hải Dương. Mục tiêu: bước đầu xác định thực trạng thiếu vitaminD và các yếu tố nguy cơ liên quan ở người Việt nam. Phương pháp: Tổng số 490 phụ nữ 15-49 tuổi tại 2 địa điểm được chọn ngẫu nhiên vào nghiên cứu. Định lượng vitamin D trong máu của đối tượng sau...

Tình hình an toàn thực phẩm ở các cơ sở chế biến thực phẩm tại thành phố Cà Mau, tỉnh Cà Mau năm 2013

Kết quả nghiên cứu 283 cơ sở chế biến thực phẩm tại thành phố Cà Mau, tỉnh Cà Mau, về tình hình an toàn thực phẩm năm 2013 cho thấy: Tỷ lệ đạt yêu cầu chung về điều kiện cơ sở vật chất là 49,1%. Trong đó đạt cao nhất địa điểm, môi trường 96,1% thấp nhất phương tiện rửa tay 58,3%; Điều kiện về con người: Tỷ lệ đạt chung là 35,7%. Trong đó đạt cao...

Tình trạng thiếu Iốt ở phụ nữ có thai tại thành phố Hồ Chí Minh

Mục tiêu: xác định tỉ lệ thiếu iốt (iốt niệu < 10 µg/dl) và các yếu tố liên quan ở phụ nữ có thai TP.HCM. Phương pháp: Điều tra cắt ngang trên 776 phụ nữ có thai tại TP.HCM. Đối tượng được lấy một mẫu nước tiểu & một mẫu muối đang dùng tại nhà để định lượng iốt, được phỏng vấn kiến thức & thực hành về phòng chống thiếu iốt. Kết quả: Iốt...

Tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân trước phẫu thuật ống tiêu hóa tại bệnh viện Kiến An, Hải Phòng năm 2019

Mục tiêu: Mô tả tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân trước phẫu thuật ống tiêu hóa. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang tiến hành trên 60 bệnh nhân có chỉ định phẫu thuật ống tiêu hoá tại Bệnh viện Kiến An, Hải Phòng. Tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân được đánh giá theo chỉ số khối cơ thể BMI (Body Mass Index), công cụ đánh giá tình trạng dinh...

Tình trạng dinh dưỡng bệnh nhân bệnh thận mạn lọc máu chu kỳ tại bệnh viện đa khoa Lâm Đồng năm 2020 – 2021

Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng (TTDD) của bệnh nhân bệnh thận mạn lọc máu chu kỳ tại bệnh viện đa khoa Lâm Đồng năm 2020 - 2021. Nghiên cứu đánh giá TTDD sử dụng chỉ số khối cơ thể (BMI) và phương pháp đánh giá tổng thể chủ quan điểm dinh dưỡng lọc máu. Đối tượng và phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 151 bệnh...

Xu hướng tăng trưởng thế tục của người Việt Nam và định hướng của Chiến lược Quốc gia về Dinh dưỡng trong giai đoạn 2011-2020

Kết quả nghiên cứu và giám sát dinh dưỡng trong những thập kỷ qua cho thấy tình trạng dinh dưỡng của người dân nói chung đã được cải thiện đáng kể. Suy dinh dưỡng trẻ em đặc biệt là suy dinh dưỡng nặng và thể nhẹ cân đã giảm nhanh và giảm một cách bền vững. Đến cuối năm 2008, tỷ lệ suy dinh dưỡng thể cân đã giảm xuống dưới 20%, vượt kế hoạch trước...

Sử dụng sprinkles trong phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng trẻ em

Bài viết này nhằm giới thiệu tóm tắt những hiểu biết về sprinkles trong phòng chống thiếu vi chất ở trẻ em. Thiếu vi chất dinh dưỡng, thường xuất hiện sớm từ 3-4 tháng tuổi và tăng nhanh ở lứa tuổi 6-24 tháng, nguyên nhân quan trọng là khẩu phần ăn bổ sung thiếu về số lượng và chất lượng, đặc biệt là các vitamin và chất khoáng... Các biện pháp...

Hiệu quả của Ferlin lên tình trạng thiếu máu dinh dưỡng ở trẻ 6-23 tháng tuổi tại một số xã, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang

Nghiên cứu cắt ngang mô tả (450 trẻ) và thử nghiệm can thiệp cộng đồng (220 trẻ) của ferlin lên tình trạng thiếu máu dinh dưỡng của trẻ 6-23 tháng tuổi được thực hiện từ tháng 3 đến tháng 5 năm 2007 tại 4 xã thuộc huyện Yên Thế tỉnh Bắc Giang. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi ở nhóm tuổi này khá cao chiếm 35,9%....

Kiểm soát glucose máu sau ăn trên bệnh nhân đái tháo đường type 2 uống trà nụ Vối

Thử nghiệm lâm sàng tự đối chứng nhằm đánh giá hiệu quả hạn chế tăng Glucose máu sau ăn của nụ vối đã được tiến hành trên 20 bệnh nhân đái tháo đường type 2 tại Hà Nội. Tiến hành trong 2 ngày khác nhau: ngày thứ nhất đối tượng chỉ uống 150 ml nước trắng và ăn một bữa ăn với tổng lượng 330 Kcal, ngày thứ 2 (cách ngày thứ nhất 7 ngày) bệnh nhân uống...

Tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần thực tế của bệnh nhân ung thư có điều trị bằng hóa chất tại bệnh viện phụ sản trung ương năm 2019-2020

Mục tiêu: Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và mô tả khẩu phần thực tế của bệnh nhân ung thư có điều trị bằng hóa chất tại bệnh viện phụ sản trung ương năm 2019-2020. Phương pháp: Thiết kế nghiên cứu mô tả cắt ngang điều tra trên 100 người bệnh ung thư phụ khoa có điều trị bằng hóa chất. Bệnh nhân được cân đo cân nặng, chiều cao, xét nghiệm chỉ số...

Hiệu quả của mô hình thử nghiệm can thiệp cộng đồng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ dưới 5 tuổi tại một xã thuộc thành phố Hồ Chí Minh (từ tháng 9/2008 đến tháng 10/2009)

Nhằm tìm ra một mô hình can thiệp phòng chống SDD hiệu quả, Trung Tâm Dinh Dưỡng chọn Xã An Thới Đông Huyện Cần Giờ, đang có tỷ lệ trẻ SDD cao (11,1%), làm nơi đầu tư xây dựng dự án “mô hình điểm phòng chống SDD cho trẻ dưới 5 tuổi”. Mục tiêu: Đánh giá hiệu quả cải thiện tình trạng dinh dưỡng trẻ dưới 5 tuổi thông qua thực hiên mô hình can thiệp...

Vòng luẩn quẩn của suy dinh dưỡng và các bệnh nhiễm trùng một thách thức toàn cầu

Tổ chức Y tế thế giới ước tính hiện có hơn 10,6 triệu trẻ dưới 5 tuổi chết mỗi năm. Không hề ngạc nhiên là các bệnh lây nhiễm chiếm 54% số tử vong này trong khi suy dinh dưỡng được coi là đóng góp cơ bản cho hơn 5 triệu ca tử vong. Điều này cũng phù hợp vì số đẻ non, có liên quan đến thiếu dinh dưỡng và các bệnh nhiễm trùng, đã có 10% tỷ lệ tử...

Rối loạn mỡ máu và bệnh tim mạch

Những thay đổi lối sống gần đây với thức ăn phương Tây đã làm tăng nhanh chóng quần thể bệnh nhân mắc bênh tim mạch ở Nhật Bản và các nước châu Á khác. Rối loạn mỡ máu là một trong những yếu tố nguy cơ chính của các bệnh tim mạch, và đặc biệt nồng độ LDL-cholesterol và HDL-cholesterol máu được chỉ ra là các chỉ số lâm sàng đối với cholesterol xấu...

Xu hướng tiến triển suy dinh dưỡng thấp còi và các giải pháp can thiệp trong giai đoạn mới 2011-2020

Suy dinh dưỡng thấp còi được coi là chỉ tiêu phản ánh trung thực nhất sự phát triển nói chung ở trẻ em. Tổ chức Y tế thế giới khẳng định rằng việc mắc các bệnh nhiễm khuẩn và nuôi dưỡng trẻ em kém hoặc phối hợp cả hai nguyên nhân trên là nguyên nhân quan trọng nhất dẫn đến thấp còi ở trẻ em và hậu quả là sự kém phát triển cả về thể lực và trí tuệ...

Nghiên cứu xác định thành phần hoạt chất sinh học từ chiết xuất lá lúa non giống Huyết rồng và khả năng ứng dụng

Mục tiêu: Nghiên cứu này nhằm mục đích phân tích một số thành phần hóa học, hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn của chiết xuất ethanol lá lúa non giống Huyết Rồng. Phương pháp: Bột lá lúa non giống Huyết Rồng được đo hàm lượng polyphenol tổng số, flavonoid tổng số và chlorophyll tổng số. Khả năng chống oxy hóa của bột lá lúa non được xác định...

Hiệu quả ăn tiết chế trên thai phụ Đái tháo đường thai kỳ

Mở đầu: Đái tháo đường thai kỳ là một rối loạn chuyển hóa thường gặp, chiếm tỷ lệ 2 - 20% trong thai kỳ, xu hướng ngày càng nhiều tại Việt Nam. Tiết chế ăn uống phù hợp có thể giúp kiểm soát đến hơn 80% trường hợp. Phương pháp: Nghiên cứu dọc tiến cứu trên 154 sản phụ đến khám thai tại bệnh viện quận Thủ Đức trong khoảng thời gian 1 năm. Tất cả...

Xu hướng tiến triển hội chứng chuyển hóa tại thành phố Hồ Chí Minh trong 5 năm qua (2003-2008)

Hội chứng chuyển hóa (HCCH) là hội chứng bao gồm một số các rối loạn liên quan chặt chẽ với béo bụng, bệnh lý tim mạch (tăng huyết áp, giảm cholesterol tỷ trọng cao (HDL-cholesterol), tăng triglyceride máu) và tăng đường huyết. Trong khảo sát năm 2008, chúng tôi ghi nhận tỷ lệ mắc hội chứng chuyển hóa tại TPHCM là 17%, đang gia tăng với tốc độ...

Thực trạng thừa cân béo phì và rối loạn lipid máu của sĩ quan thuộc bộ tư lệnh bộ đội Biên phòng tại Hà Nội

Nghiên cứu tiến hành trên 1066 sĩ quan thuộc bộ tư lệnh biên phòng tại Hà Nội, trong đó có 82,65% nam và 17,35% nữ. Các đối tượng được lựa chọn ngẫu nhiên từ những người có độ tuổi từ 30 đến 59, nhóm có độ tuổi 40-49 nhiều nhất, chiếm 52,82%; với mục tiêu: “Đánh giá thực trạng thừa cân béo phì, rối loạn lipid máu của Sĩ quan thuộc bộ Tư lệnh bộ...

1
...
33
34
35
36
37
...
40