Thứ ba, 15/07/2025 | Hà Nội: 27.3 ^oC

Tạp chí Dinh dưỡng và thực phẩm Mạng nội bộ Site map Liên hệ

CỔNG THÔNG TIN DINH DƯỠNG QUỐC GIA

VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL

Đề tài nghiên cứu khoa học

Tên Đề Tài/Topic Name

Năm xuất bản/Publication Year

Nguồn/Source

Từ khóa/Keyword

Tác giả/Author

Lĩnh vực/Field

Tóm tắt/Abstract

Ngôn ngữ/Language

Tìm thấy 938 đề tài nghiên cứu khoa học

Biến đổi khẩu phần ăn hộ gia đình sau 6 năm từ 1999 đến 2005 tại 6 xã huyện Đông Anh, Hà Nội

Từ sau đổi mới, nền kinh tế của Việt Nam phát triển mạnh, bên cạnh đó chế độ ăn của người Việt Nam cũng thay đổi theo hướng tích cực. Để đánh giá sự thay đổi khẩu phần ăn của người dân ngoại thành Hà Nội, nghiên cứu Biến đổi khẩu phần ăn hộ gia đình sau 6 năm (1999-2005) tại 6 xã huyện Đông Anh, Hà Nội được triển khai vào tháng 5-6/2005 và so sánh...

Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người kinh doanh thức ăn đường phố trên thị xã Bến Cát tỉnh Bình Dương năm 2014

Mục tiêu: Xác định tỷ lệ cơ sở thức ăn đường phố (TĂĐP) đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (ATTP) và tỷ lệ người kinh doanh thức ăn đường phố (KD TĂĐP) có kiến thức, thực hành đúng về ATTP. Xác định mối liên quan giữa kiến thức, thực hành của người KD TĂĐP với thực trạng ATTP TĂĐP. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 360 cơ sở KD TĂĐP được chọn...

Khảo sát đánh giá dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật trong rau xanh ở 2 thành phố và 2 thị xã thuộc 4 tỉnh Tây Nguyên

Hóa chất bảo vệ thực vật vẫn đang là mối hiểm họa cho môi trường và sức khỏe con người, mọi người dân mong muốn có được nguồn rau an toàn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cho công đồng. Mục tiêu : Đánh giá mức độ ô nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật trong rau xanh. Phương pháp: Nghiên cứu ngang. Lấy mẫu rau xanh theo thường quy 5431/2001/QĐ – BYT....

Áp dụng tin học vào quản lý và phân tích số liệu trong chương trình phòng chống SDD trẻ em tại thành phố Đà Nẵng

Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả và rút ra những bài học kinh nghiệm từ việc áp dụng Excel vào chương trình cân trẻ dưới 5 tuổi tại tuyến xã/ phường và dùng phần mềm Epi Info để xử lý số liệu của chương trình phòng chống suy dinh dưỡng (CTPCSDD) tại thành phố Đà Nẵng triển khai từ tháng 1/2004 đến tháng 7/2006. Sau 3 năm áp dụng, toàn bộ 56...

Kiến thức về dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan của người bệnh đái tháo đường type 2 điều trị ngoại trú tại bệnh viện đa khoa Đông Anh, Hà Nội năm 2020

Kiến thức dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong dự phòng và điều trị bệnh đái tháo đường (ĐTĐ). Mục tiêu: Mô tả kiến thức về dinh dưỡng và tìm hiểu một số yếu tố liên quan của người bệnh ĐTĐ type 2. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên 440 người bệnh ngoại trú mắc ĐTĐ type 2 tại bệnh viện đa khoa Đông Anh, Hà Nội – sử dụng...

Vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn các trường tiểu học có bán trú của quận Đống Đa, Hà Nội năm 2007

Nghiên cứu nhằm đánh giá các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại 20 bếp ăn trường tiểu học có bán trú của quận Đống Đa, Hà Nội đã được tiến hành từ tháng 2 đến tháng 8 năm 2007. Kết quả khảo sát đã chỉ ra rằng: 50% số bếp ăn không đảm bảo vệ sinh nước và dụng cụ ăn uống theo quy định của Bộ Y tế. Các mẫu thức ăn đều đảm bảo vệ sinh an toàn...

Khảo sát tình trạng ô nhiễm thức ăn đường phố và yếu tố liên quan tại Thanh Hóa (2006-2007)

Năm 2006-2007, nghiên cứu được tiến hành trên địa bàn 11 phường, xã thuộc thành phố Thanh Hóa bằng phương pháp Dịch tễ học mô tả với kỹ thuật điều tra ngang được 240 mẫu thức ăn chín ăn ngay, 30 mẫu dụng cụ chế biến, 40 mẫu bàn tay người CB; điều tra KAP 310 người trực tiếp chế biến thực phẩm. Kết quả: Tỷ lệ ô nhiễm chung các mẫu thức ăn...

Đặc điểm cơ cấu bữa ăn dặm và mối liên quan đến suy dinh dưỡng ở trẻ 6 – 24 tháng tuổi đến khám dinh dưỡng tại Bệnh viện Nhi đồng 2 năm 2023

Mục tiêu: Khảo sát đặc điểm cơ cấu bữa ăn dặm và mối liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng (SDD) của trẻ từ 6 – 24 tháng tuổi đến khám tại Phòng khám Dinh dưỡng bệnh viện Nhi Đồng 2 năm 2023. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang, thực hiện ở 271 trẻ khám dinh dưỡng tại Phòng khám Dinh dưỡng bệnh viện Nhi đồng 2 từ tháng 4 đến tháng 6 năm 2023...

Kết quả tiêm chủng vắc xin phòng bệnh ho gà tại Việt Nam giai đoạn 2011 – 2015.

Nghiên cứu sử dụng thiết kế nghiên cứu dịch tễ học mô tả, hồi cứu số liệu bệnh ho gà nhằm mô tả và phân tích tình hình bệnh ho gà tại Việt Nam trong giai đoạn 2011-2015. Kết quả nghiên cứu cho thấy Việt Nam đã khống chế được bệnh ho gà nhờ duy trì tỷ lệ vắc xin có thành phần ho gà đạt tỷ lệ trên 90% trong nhiều năm. Giai đoạn năm 2011-2014,...

Tỷ lệ tăng huyết áp và mối liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng ở người trưởng thành 20 đến 70 tuổi tại Bệnh viện 19.8 năm 2000 đến 2001

Nghiên cứu trên 1488 đối tượng là người trưởng thành tuổi từ 20-70 tại bệnh viện 19.8 cho thấy: tỷ lệ tăng huyết áp cao, chiếm 16,8% tổng số đối tượng. Tăng huyết áp ở nam (20,9%) cao hơn nữ (9,9%) rõ rệt (P<0,001). Tỷ lệ tăng huyết áp tăng dần ở cả hai giới theo nhóm tuổi, cao nhất ở nhóm tuổi từ 50 tuổi trở lên. Có mối liên quan giữa thừa cân và...

Đánh giá chất lượng nước uống đã qua xử lý tại các trường tiểu học, mầm non trên địa bàn thành phố Bắc Kạn năm 2015

Biến đổi tình trạng dinh dưỡng và thể lực của người trưởng thành tại xã Tân Quang (Hưng Yên) và phường Thanh lương (Hà Nội) sau 20 năm (1985 đến 2005)

Trong 20 năm qua, nhờ thực hiện đường lối đổi mới nền kinh tế nước ta đang phát triển nhanh, tình trạng dinh dưỡng của nhân dân đã có cải thiện đáng kể. Ảnh hưởng của sự phát triển đó đến khuynh hướng gia tăng tăng trưởng như thế nào là một chủ đề mang tính thời sự. Nghiên cứu này được tiến hành với mục tiêu đánh giá sự biến đổi tình trạng dinh...

Thực trạng đái tháo đường và một số yếu tố liên quan tại thành phố Đà Nẵng năm 2007

Mục tiêu nghiên cứu: Xác định tỉ lệ đái tháo đường (ĐTĐ) và các yếu tố liên quan tại Đà Nẵng. Phương pháp nghiên cứu cắt ngang có so sánh và phân tích với mẫu điều tra 2100 đối tượng tuổi từ 20-64 được chọn theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có hệ thống (PPS). Tỷ lệ mắc ĐTĐ trong nhóm 20-64 tuổi tại thành phố Đà Nẵng là 7,38%. Tỷ lệ rối loạn...

Đặc điểm nhân trắc của người Việt Nam mắc bệnh đái tháo đường type 2 và hội chứng chuyển hóa

Tỷ lệ các bệnh mạn tính liên quan đến lối sống như đái tháo đường (ĐTĐ), hội chứng chuyển hóa (HCCH), tim mạch ngày càng gia tăng nhanh ở Việt Nam. Theo nhiều nghiên cứu trên thế giới cũng như ở Việt Nam, béo phì (dựa trên chỉ số khối cơ thể, BMI) là một trong những yếu tố nguy cơ của các bệnh trên. Ngoài ra, gia tăng tỷ lệ mỡ trong cơ thể (đánh...

Đặc điểm khẩu phần của phụ nữ 40-65 tuổi có BMI ≥ 23 kg/m2 tại một số xã phường ở Hà Nội, năm 2016

Mục tiêu: Mô tả đặc điểm khẩu phần dinh dưỡng của phụ nữ từ 40-65 tuổi có BMI ≥ 23kg/m2 tại Hà Nội, 2016. Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 92 phụ nữ có BMI ≥ 23kg/m2 từ 40-65 tuổi tại Hà Nội năm 2016 bằng phương pháp hỏi ghi khẩu phần 24h qua thực hiện 3 ngày liên tiếp. Kết quả: Độ tuổi trung bình của đối tượng nghiên cứu 52 tuổi,...

Tổng quan về mối quan hệ giữa hành vi dinh dưỡng và lối sống đối với sức khỏe ở cơ chế phân tử

Hiện nay, sau ba cuộc cách mạng xanh và cách mạng công nghiệp, cùng với với làn sóng phát triển công nghiệp lần thứ IV, số lượng lương thực, thực phẩm và hàng hóa phục vụ cho đời sống con người cao hơn bao giờ hết. Năng suất nuôi trồng, sản lượng hàng hóa các dây chuyền sản xuất, chế biến và điều khiển thông minh của các chuỗi cung ứng đã góp phần...

Thực hành dinh dưỡng và chăm sóc thai sản của phụ nữ mang thai tại bệnh viện phụ sản Hà Nội năm 2017

Chăm sóc sức khỏe bà mẹ mang thai là cơ sở để trẻ em sinh ra khỏe mạnh. Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành từ tháng 11/2016 – 5/2017, tại bệnh viện phụ sản Hà Nội, trên 230 đối tượng. Mục tiêu: Đánh giá thực hành chăm sóc dinh dưỡng và thai sản của phụ nữ mang thai tại bệnh viện Phụ Sản Hà Nội năm 2017. Kết quả: 100% phụ nữ trong nghiên cứu tham...

Tỷ lệ hội chứng chuyển hóa và các yếu tố liên quan ở nhân viên ngành y tế thành phố Hồ Chí Minh

Nghiên cứu nhằm tìm hiểu tỷ lệ của Hội chứng chuyển hóa và các yếu tố liên quan ở nhân viên ngành y tế thành phố Hồ Chí Minh. Có 504 đối tượng trong đó 125 nam (tuổi 38±10) và 379 nữ (tuổi 39±10) tham gia vào điều tra cắt ngang. Các thông tin về dân số, xã hội và thói quen được thu thập bằng bộ câu hỏi. Các chỉ tiêu nhân trắc và lâm sàng được thu...

Thực trạng tư vấn dinh dưỡng tại bệnh viện Bạch Mai năm 2008

Nghiên cứu tại khoa Thận nhân tạo Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội từ tháng 1/2008 - 3/2008 nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân suy thận mạn tính – lọc máu chu kỳ (STMT – LMCK) tại khoa thận nhân tạo bệnh viện Bạch Mai và một số yếu tố liên quan đến thực trạng tư vấn dinh dưỡng của bệnh viện. Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang với...

Tìm hiểu một số yêu tố liên quan tới tăng acid uric máu và bệnh gút ở người trưởng thành tại bệnh viện 19.8

Nghiên cứu được tiến hành điều tra trên 711 người tuổi từ 30-60 tại bệnh viện 19.8 Hà Nội thấy tỷ lệ tăng acid uric máu và bệnh gút là 4,9%, trong đó nam là 6,0%, nữ là 2,5% (P<0,05). Trong số những người tăng acid uric máu có 2,2% bị mắc bệnh gút và đều là nam giới. Các yếu tố liên quan đến tình trạng tăng acid uric máu đã được xác định là: ...

Nhu cầu tư vấn dinh dưỡng của người bệnh ung thư phổi đang điều trị tại bệnh viện Ung bướu Hà Nội

Mục tiêu: Mô tả nhu cầu tư vấn dinh dưỡng của người bệnh ung thư phổi đang điều trị nội trú tại Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội năm 2023. Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 168 người bệnh ung thư phổi đang điều trị tại bệnh viện Ung Bướu Hà Nội. Kết quả: Trong số 106 người bệnh (63,1%) có nhu cầu được tư vấn dinh dưỡng, 56,7% mong muốn được tư...

Đặc điểm của trẻ thừa cân, béo phì siêu âm có gan nhiễm mỡ tại khoa dinh dưỡng bệnh viện Nhi Đồng I năm 2005 - 2006

Gan nhiễm mỡ nguyên nhân không do rượu (GNM) là bệnh lý thường gặp ở trẻ béo phì và ngày càng trở thành một vấn đề sức khoẻ cộng đồng, cùng với sự gia tăng của béo phì. Mặc dầu, phần lớn gan nhiễm mỡ lành tính, nhưng một số trường hợp gan nhiễm mỡ đơn thuần tiến triển thành viêm gan mỡ với quá trình xơ hoá thậm chí dẫn đến xơ gan giai đoạn cuối...

Tình trạng dinh dưỡng của cán bộ viên chức trường đại học y khoa phạm ngọc thạch trong đợt khám sức khỏe định kỳ năm 2020

Mục tiêu: Mô tả tình trạng dinh dưỡng (TTDD) của cán bộ viên chức trường đại học y khoa phạm ngọc thạch trong đợt khám sức khỏe định kỳ năm 2020. Phương pháp: 320 người là cán bộ viên chức tại trường đại học y khoa phạm ngọc thạch, 20 – 59 tuổi, được cân bằng cân điện tử Tanita SC – 331S, đo chiều cao, đo vòng eo (VE), đo vòng mông (VM). Tình...

Thực trạng về nguồn nhân lực triển khai các hoạt động can thiệp dinh dưỡng và thực phẩm ở một số tỉnh năm 2006

Nghiên cứu nhằm cung cấp những nguồn dẫn liệu ban đầu trước khi triển khai các hoạt động của Dự án Dinh dưỡng Việt Nam - Hà Lan. Điều tra được tiến hành trong thời gian từ tháng 7 - 8 năm 2006 tại 5 tỉnh: Nam Định, Bắc Giang, Quảng Trị, Đắk Lắk, Kiên Giang mỗi tỉnh 2 huyện và mỗi huyện 2-3 xã. Đối tượng điều tra tại cộng đồng trước can thiệp bao...

1
...
31
32
33
34
35
...
40