1.       Tên đơn vị: Khoa Vi sinh vật Thực phẩm và Sinh học Phân tử

2.       Lịch sử hình thành:

Khoa Vi sinh vật Thực phẩm và Sinh học Phân tử được thành lập theo Quyết định số 1111/QĐ-VDD ngày 03/09/2014, kế thừa từ Phòng thí nghiệm Vi sinh thuộc Khoa Thực phẩm và Vệ sinh An toàn Thực phẩm. Là một đơn vị chuyên môn của Viện Dinh dưỡng, khoa đảm nhận các chức năng bao gồm nghiên cứu khoa học, đào tạo cán bộ, chỉ đạo chuyên môn, hợp tác quốc tế và cung cấp các dịch vụ khoa học kỹ thuật trong các lĩnh vực thực phẩm, an toàn thực phẩm, dinh dưỡng phân tử và miễn dịch. 

Trong hành trình phát triển, khoa đã kế thừa và phát huy truyền thống đáng tự hào, hoàn thành xuất sắc các nhiệm vụ được giao. Những nỗ lực này đã được ghi nhận khi khoa vinh dự nhận danh hiệu “Tập thể Lao động Xuất sắc” từ Bộ Y tế trong các năm 2015, 2016, 2017, 2018 và 2020. Bên cạnh đó, khoa đã chủ trì và tham gia triển khai nhiều đề tài nghiên cứu khoa học cấp cơ sở cũng như các dự án hợp tác quốc tế, góp phần nâng cao vị thế trong lĩnh vực chuyên môn.

3.       Chức năng, nhiệm vụ

-         Nghiên cứu khoa học: Tập trung nghiên cứu các lĩnh vực vệ sinh ăn uống, an toàn thực phẩm, vi sinh vật thực phẩm, hệ vi sinh đường ruột, dinh dưỡng phân tử, giá trị dinh dưỡng và tác động sức khỏe của thực phẩm; đề xuất giải pháp và chính sách nhằm nâng cao chất lượng dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

-         Đào tạo: Tổ chức bồi dưỡng chuyên môn cho cán bộ làm việc trong lĩnh vực dinh dưỡng, thực phẩm và an toàn thực phẩm tại các tuyến; giảng dạy các chương trình cử nhân, bác sĩ y tế dự phòng, thạc sĩ và tiến sĩ tại các cơ sở đào tạo như Đại học Y Hà Nội, Đại học Điều dưỡng Nam Định và các trường y tế công cộng.

-         Chỉ đạo tuyến: Hướng dẫn kỹ thuật và chuyên môn cho hệ thống kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trong khu vực được phân công; giám sát và đánh giá các hoạt động chuyên môn liên quan đến khoa học thực phẩm và dinh dưỡng.

-         Truyền thông giáo dục: Phối hợp với các cơ quan liên quan để phát triển nội dung và phương pháp truyền thông phù hợp với người Việt Nam về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

-         Hợp tác quốc tế: Thiết lập quan hệ với các tổ chức nghiên cứu trong và ngoài nước để ứng dụng thành tựu khoa học trong dinh dưỡng, thực phẩm, góp phần cải thiện sức khỏe cộng đồng.

-         Dịch vụ công: Tham gia giám sát, cảnh báo an toàn thực phẩm; kiểm tra thực phẩm nhập khẩu, kiểm nghiệm chuỗi thực phẩm theo quy định pháp luật; xây dựng quy chuẩn, tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm; tư vấn và phản biện chính sách dinh dưỡng.

-         Giải pháp khoa học kỹ thuật: Hợp tác với doanh nghiệp trong và ngoài nước để triển khai ứng dụng nghiên cứu thực tiễn; cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm và đào tạo chuyên môn cao.

4.       Dịch vụ triển khai

-         Kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.

-         Đào tạo, bồi dưỡng cán bộ về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và kỹ thuật kiểm nghiệm hiện đại, phục vụ cả cá nhân, tổ chức trong nước và quốc tế.

-         Cung cấp các dịch vụ về xét nghiệm, kiểm nghiệm, hỗ trợ kỹ thuật khác theo yêu cầu cụ thể của khách hàng.

5.       Một số hình ảnh hoạt động của đơn vị

Cán bộ Khoa đang tiến hành phân tích mẫu