Thực trạng đáp ứng các tiêu chí xã, phường, thị trấn an toàn thực phẩm và điều kiện bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa, 2018
Nghiên cứu đã tiến hành điều tra cắt ngang tại 18 xã, phường, thị trấn thuộc 9 huyện/thành phố đại diện cho 3 vùng của Thanh Hóa với mục tiêu: “Mô tả thực trạng điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm (KDTP) và các cơ quan quản lý thực phẩm các cấp của tỉnh Thanh Hóa”.
Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 16 - Số 2 - Tháng 4/ Vol.16 - No.2 - April - Năm 2020/ Year 2020
Tóm tắt tiếng Việt:
Nghiên cứu đã tiến hành điều tra cắt ngang tại 18 xã, phường, thị trấn thuộc 9 huyện/thành phố đại diện cho 3 vùng của Thanh Hóa với mục tiêu: “Mô tả thực trạng điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm (KDTP) và các cơ quan quản lý thực phẩm các cấp của tỉnh Thanh Hóa”.
Kết quả: Sự quan tâm đến vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) được Đảng, chính quyền các cấp quan tâm và tạo điều kiện hơn. Năm 2018 có 5,4% xã, phường, thị trấn được công nhận là xã ATTP. 100% các xã đã thành lập BCĐ, các giải pháp có hiệu quả về ATTP mới đạt 74,0%; 50,0% thực hiện công khai các vi phạm và 16,7% số xã thực hiện xác nhận nguồn gốc xuất sứ thực phẩm theo đúng qui định. Kiến thức đúng của chủ các cơ sở thực phẩm cấp xã là 48,0%, thực hành đúng của đối tượng này là 38,8%. Có mối liên quan chặt chẽ giữa kiến thức và thực hành của các đối tượng này. Chợ có KDTP đạt yêu cầu theo quy định là 44,4%, các cửa hàng thực phẩm an toàn đạt 66,7% và 88,9% bếp ăn bán trú trường học đảm bảo điều kiện theo qui định.
Food safety conditions in food production, processing and trading establishments and food management agencies at all level in thanh hoa province
The cross-sectional study conducted in 18 communes, wards and towns in 9 districts / cities representing 3 regions of Thanh Hoa. The study aimed to “Describe the situation of food safety conditions in food production, processing and trading establishments and food management agencies at all levels in Thanh Hoa province".
Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 16 - Số 2 - Tháng 4/ Vol.16 - No.2 - April - Năm 2020/ Year 2020
English summary:
The cross-sectional study conducted in 18 communes, wards and towns in 9 districts / cities representing 3 regions of Thanh Hoa. The study aimed to “Describe the situation of food safety conditions in food production, processing and trading establishments and food management agencies at all levels in Thanh Hoa province ".The results show that: O food safety conditions has been more attention and facilitated by the Party and authorities at all levels. In 2018, 5.4% of communes, wards and towns were recognized as food safety communes. 100% of communes have established Steering Committees, but effective implementation of food safety has reached only 74.0%; 50.0%. 16.7% of communes carried out the certification of food origin as prescribed. 48% of owners of communal food facilities had knowledge of food safety conditions.38% have practiced food safety conditions. There is a close related between knowledge and practice of these subjects. Markets with food business satisfying the prescribed requirements of 44.4%, safe food stores reaching 66.7% and 88.9% of school day-board kitchens meeting the prescribed conditions.
