Tóm tắt tiếng Việt:

Nghiên cứu đã tiến hành điều tra cắt ngang tại 18 xã, phường, thị trấn thuộc 9 huyện/thành phố đại diện cho 3 vùng của Thanh Hóa với mục tiêu: Mô tả thực trạng tổ chức quản lý và điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại tỉnh Thanh Hóa. 

Kết quả: Sự quan tâm đến vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm đã được các cấp ủy, chính quyền quan tâm và tạo điều kiện hơn. Toàn tỉnh có 76.275 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Trong đó tỉnh quản lý 3,8%, huyện quản lý 21,2% và cấp xã quản lý 75,0% theo đúng phân cấp. Ngành nông nghiệp quản lý 65,9%, ngành y tế 30,9% và Công thương là thấp nhất 3,2%. Số các cơ sở đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm ở cấp tỉnh là 95,3% (Trong đó các cơ sở thuộc ngành Y tế đạt 100%, thuộc ngành Nông nghiệp đạt 92,8% và thuộc ngành Công thương đạt 92,1%). Các cơ sở ở cấp huyện đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm là 61,8%, còn ở cấp xã là 79,4%.

English summary:A cross-sectional study was conducted in 18 communes, wards and towns in 9 districts/cities representing 3 regions of Thanh Hoa. This study aimed to describe the situation of food safety management and conditions in Thanh Hoa province. The results showed that food safety conditions had been paid more attention and facilitated by local governments. The province had 76,275 establishments producing, processing and trading food. In which, the province managed 3.8%, districts managed 21.2% and communes managed 75.0% according to the decentralization. Agricultural sector managed 66.0%, while health sector did 30.9% and Industry and Trade sector managed the lowest of 3.7%. The number of establishments having right food safety conditions at the provincial level accounted for 95.3% (Health sector: 100%; Agriculture sector: 92.8%; and Industry and Trade sector: 92.1%). Establishments had appropriate food safety conditions at district level accounting for 61.8%, and at commune level accounting for 79.7%.