Đặc điểm khẩu phần của trẻ béo phì đến khám tại Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh
Mục tiêu: Mô tả đặc điểm khẩu phần ăn của trẻ béo phì đến khám tại Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM. Phương pháp:
Cân đo chỉ số nhân trắc (cân nặng, chiều cao), và khảo sát khẩu phần 24
giờ qua của 331 trẻ béo phì từ 6 đến 18 tuổi đến khám và tư vấn trong
giờ hành chính tại Trung tâm Dinh dưỡng năm 2013, đối chiếu với nhu cầu
dinh dưỡng khuyến nghị cho...
Tóm tắt tiếng Việt: Mục tiêu: Mô tả đặc điểm khẩu phần ăn của trẻ béo phì đến khám tại Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM. Phương pháp:
Cân đo chỉ số nhân trắc (cân nặng, chiều cao), và khảo sát khẩu phần 24
giờ qua của 331 trẻ béo phì từ 6 đến 18 tuổi đến khám và tư vấn trong
giờ hành chính tại Trung tâm Dinh dưỡng năm 2013, đối chiếu với nhu cầu
dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam. Kết quả: Năng
lượng tiêu thụ trung bình ở nhóm 6-9 tuổi cao hơn so với khuyến nghị lần
lượt là 154,9% và 113,3%. Lượng protein tiêu thụ trung bình của trẻ béo
phì ở các nhóm tuổi đều rất cao (trên 150%) so với khuyến nghị. Ngoại
trừ nhóm 6 tuổi đạt nhu cầu về canxi, các nhóm tuổi còn lại có lượng
canxi trong khẩu phần rất thấp so với khuyến nghị. Lượng natri trung
bình trong khẩu phần của trẻ béo phì đặc biệt cao, gấp 2 đến 2,5 lần so
với khuyến nghị. Lượng chất xơ trung bình trong khẩu phần rất thấp
(<10g/ ngày). Kết luận: Chế độ ăn của trẻ béo phì là mất
cân đối, đặc biệt trẻ ăn rất nhiều protein, thiếu canxi, nhiều muối và
ít chất xơ. Lượng canxi thấp đi cùng với lượng natri cao trong khẩu phần
rất đáng quan tâm.
English summary: Objective: To describe dietary characteristics of obese children, who came to Hochiminh city Nutrition Center for treatment. Methods: Measure
height and weight, interview 24h-recall dietary intake of 331 obese
children from 6-18 years old, who came to HCMC Nutrition Center for
treatment. Average energy and nutrient intake of the children were
compared to RDA for Vietnamese people. Results: Average
energy intake of children in the group 6-9 years old were higher than
RDA, 154.9% and 113.3%, respectively. The average protein intake of
obese children in all age groups were very high (more than 150%)
compared to RDA. Only the 6 years old group achieved RDA in calcium
intake, other groups consumed calcium in very low level compared to RDA.
The average sodium in the diet of obese children was very high, 2 to
2.5 folds compared to RDA. The average fiber intake was very low
(<10g/ day). Conclusions: Dietary
of obese children was unbalanced, especially they ate much more
protein, less calcium, more salt, and less fiber. The combination of low
calcium intake and high sodium intake should be concerned.
English summary: Objective: To describe dietary characteristics of obese children, who came to Hochiminh city Nutrition Center for treatment. Methods: Measure
height and weight, interview 24h-recall dietary intake of 331 obese
children from 6-18 years old, who came to HCMC Nutrition Center for
treatment. Average energy and nutrient intake of the children were
compared to RDA for Vietnamese people. Results: Average
energy intake of children in the group 6-9 years old were higher than
RDA, 154.9% and 113.3%, respectively. The average protein intake of
obese children in all age groups were very high (more than 150%)
compared to RDA. Only the 6 years old group achieved RDA in calcium
intake, other groups consumed calcium in very low level compared to RDA.
The average sodium in the diet of obese children was very high, 2 to
2.5 folds compared to RDA. The average fiber intake was very low
(<10g/ day). Conclusions: Dietary
of obese children was unbalanced, especially they ate much more
protein, less calcium, more salt, and less fiber. The combination of low
calcium intake and high sodium intake should be concerned.
