Kiến thức về an toàn thực phẩm và một số yếu tố liên quan của người nội trợ chính ở xã Tân Thạnh huyện Tân Phú Đông, tỉnh Tiền Giang năm 2011
Kết quả một nghiên cứu cắt ngang phỏng vấn 382 phụ nữ tại xã
Tân Thạnh, huyện Tân Phú Đông cho thấy: Độ tuổi chủ yếu từ 31 – 45 (49,7%);
Trình độ học vấn nhiều nhất là tiểu học (55%); 43,2% đối tượng nghiên cứu có điều
kiện kinh tế khó khăn (hộ nghèo); 18,6% người chưa từng nghe nói đến an toàn thực
phẩm (ATTP); 49,1% đã nghe nói về cách chọn lựa...
Tóm tắt tiếng Việt: Kết quả một nghiên cứu cắt ngang phỏng vấn 382 phụ nữ tại xã
Tân Thạnh, huyện Tân Phú Đông cho thấy: Độ tuổi chủ yếu từ 31 – 45 (49,7%);
Trình độ học vấn nhiều nhất là tiểu học (55%); 43,2% đối tượng nghiên cứu có điều
kiện kinh tế khó khăn (hộ nghèo); 18,6% người chưa từng nghe nói đến an toàn thực
phẩm (ATTP); 49,1% đã nghe nói về cách chọn lựa, chế biến, bảo quản thực phẩm;
11,8% chỉ nghe về NĐTP. Tỷ lệ có kiến thức đúng về cách lựa chọn thực phẩm an
toàn là 60,7%; Về vệ sinh cá nhân, môi trường, chế biến – bảo quản là 38,7%; Kiến
thức đúng về ngộ độc thực phẩm (NĐTP) là 50,5%; Kiến thức đúng về ATTP là 33%.
Có sự liên quan giữa độ tuổi, học vấn, việc từng nghe qua về ATTP với kiến thức
chung về ATTP.
English summary: Results of a cross – sectional study interviewing 382
housewives in Tan Thanh commune, Tan Phu Dong district, showed that: the
majority ange ranged from 31 to 45 years old (49.7%); the biggest group had
finished primary education (55%); 43.2% were catergorized as “poor”. 18.6% of
the respondents had never heard about food safety; 49.1% of them had heart
about how to select, process and preserver foods; 11.9% of them sometimes heard
about food poisoning. 60.7% had correct knowledge on how to choose safe foods;
38.7% on personal hygiene, environment, and processing. 50.5% had correct
knowledge on food poisoning; 33% on food hygiene and safety. There was an
association between ages, education levels, being heard about food safety and
general knowledge on food hygiene and safe.
English summary: Results of a cross – sectional study interviewing 382
housewives in Tan Thanh commune, Tan Phu Dong district, showed that: the
majority ange ranged from 31 to 45 years old (49.7%); the biggest group had
finished primary education (55%); 43.2% were catergorized as “poor”. 18.6% of
the respondents had never heard about food safety; 49.1% of them had heart
about how to select, process and preserver foods; 11.9% of them sometimes heard
about food poisoning. 60.7% had correct knowledge on how to choose safe foods;
38.7% on personal hygiene, environment, and processing. 50.5% had correct
knowledge on food poisoning; 33% on food hygiene and safety. There was an
association between ages, education levels, being heard about food safety and
general knowledge on food hygiene and safe.
