Xác định sự tồn dư kháng sinh trong thực phẩm tươi sống bằng thử nghiệm sàng lọc tại chợ đầu mối Bình Điền
Tóm tắt tiếng Việt: Trong 2 năm 2014 – 2015, chợ đầu mối Bình Điền đã kiểm nghiệm
387 mẫu thực phẩm các loại về dư lượng kháng sinh. Kết quả cho thấy tỷ lệ nhiễm
trung bình là 13,2%. Tỷ lệ tồn dư kháng sinh được phân bố trong các nhóm thực
phẩm: cao nhất là thịt 22,6%; kế đến tôm 8,7% và cá là 5,1%.
English summary: Total 387 food samples were screened to identify for
residual antibiotics during 2014 – 2015. Results showed that the average
prevalence was 13.2%. The prevalence ranged from the highest in pork and
chicken (22.6%); then in shrimp (8.7%); and in fish (5.1%).
English summary: Total 387 food samples were screened to identify for
residual antibiotics during 2014 – 2015. Results showed that the average
prevalence was 13.2%. The prevalence ranged from the highest in pork and
chicken (22.6%); then in shrimp (8.7%); and in fish (5.1%).
