Mục
tiêu: Đánh giá hàm lượng các chất chống oxy hóa chính gồm vitaminE,
beta-carotene và ly-copene trong khẩu phần người trưởng thành tại các
vùng sinh thái ở Việt Nam, qua đó tìm hiểu mối liên quan giữa các yếu tố
bảo vệ trong chế độ ăn với tình trạng dinh dưỡng lipid. Phương pháp:
120 mẫu khẩu phần trong một ngày, đại diện cho chế độ ăn người...
View details