Thực trạng tư vấn dinh dưỡng tại bệnh viện Bạch Mai năm 2008

Initial remarks on nutritional status of chronic kidney failure patients with hemodialysis and nutrition counselling situation in Bach Mai hospital in 2008

107 views

Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.4, No.3+4, December, Year 2008

Author: Nguyen Thi Van Anh, Tran Thi Phuc Nguyet

Summary:

The survey conducted in Hem dialysis department of Hanoi Bach mai hospital from January 2008 to March 2008 aimed to describe nutritional status of patients suffering from chronic kidney failure with Hem dialysis and some relationship factors to dietary counseling situation. A sample of 100 patients suffering from Hem dialysis was interviewed in a cross-sectional study. Nutritional status were assessed by Body mass index (BMI), Serum Albumin and subjective global assessment (SGA). The results showed that there were 41% chronic energy deficiency (CED) (BMI<18.5), 11% overweight (BMI≥23), and 32.3% low serum albumin (<35g/l). Score SGA were as follows: 77% mild malnutrition, 3% serious malnutrition. Dietary counseling situation was that 76% patients were counseled in hospital, 89% thought that the diet was important, 57.9 % considered counseling services were good and very good. Regarding dietary knowledge and practices, 81% of the patients did not know about proper diet, 10% said that it was necessary to reduce protein quantity in the diet, 30% did not follow guideline of Hem dialysis dietary therapy, and 36.6% did not know proper cooking methods and food choice.

Keyword: Nutritional status, nutrition counseling, chronic kidney failure - hem dialysis.

Thực trạng tư vấn dinh dưỡng tại bệnh viện Bạch Mai năm 2008

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 4, Số 3+4, Tháng 12, Năm 2008

Tác giả: Nguyễn Thị Vân Anh, Trần Thị Phúc Nguyệt

Tóm tắt:

Nghiên cứu tại khoa Thận nhân tạo Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội từ tháng 1/2008 - 3/2008 nhằm mô tả tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân suy thận mạn tính – lọc máu chu kỳ (STMT – LMCK) tại khoa thận nhân tạo bệnh viện Bạch Mai và một số yếu tố liên quan đến thực trạng tư vấn dinh dưỡng của bệnh viện. Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô tả cắt ngang với 100 bệnh nhân đang tiến hành lọc máu chu kỳ để đánh giá tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân bao gồm chỉ số khối cơ thể (BMI), định lượng Albumin huyết thanh và đánh giá toàn diện bệnh nhân (SGA). Kết quả cho thấy: Tỷ lệ bệnh nhân thiếu năng lượng trường diễn (BMI<18,5) là 41%, thừa cân (BMI≥23) là 11%. Tỷ lệ Albumin huyết thanh thấp (<35g/l) là 32,3%. Tính theo điểm số SGA: Tỷ lệ BN SDD nhẹ là 77%, SDD nặng là 3%. Về thực trạng tư vấn dinh dưỡng cho thấy có 76% bệnh nhân được tư vấn về dinh dưỡng, 89% bệnh nhân (BN) biết được ăn uống quan trọng đối với bệnh STMT, 57,9 % cho là dịch vụ tư vấn dinh dưỡng (DD) tốt và rất tốt. Kiến thức-thực hành dinh dưỡng: 81% chưa hiểu rõ về chế độ ăn hợp lý, 10% bệnh nhân cho rằng cần giảm lượng đạm trong chế độ ăn, 30% bệnh nhân không thực hiện đúng hướng dẫn về chế độ ăn của bệnh nhân STMT-LMCK, 36,6% bệnh nhân không biết nấu và lựa chọn thức ăn.

Từ khóa: Tình trạng dinh dưỡng, suy thận mạn tính – lọc máu chu kỳ, tư vấn dinh dưỡng.

Nguyễn Thị Vân Anh, Trần Thị Phúc Nguyệt