Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 13 - Số 6 (1) - Tháng 8/ Vol.13 - No.6 (1) - August - Năm 2017/ Year 2017

English summary: Malnutrition in combination with micronutrient deficiencies is very common, especially zinc deficiency. A cross-sectional study was conducted among 501 children aged 36-59 months, who were stunted and at risk of stunting to determine zinc deficiency status and some related factors. The result showed that the prevalence of zinc deficiency was 75.6%, at the high level of public health significance. The mean serum zinc concentration was 8.7 ±1.9 μmol/L. The prevalence of zinc deficiency was similar in children aged 36-47 months (75.9%) and 48-59 months (75.5%). Stunting and underweight increased the risk of zinc deficiency 2.1 times more compared to normal children (p <0.01). Serum zinc concentration in stunted and underweight children was statistically significantly different from the normal children (p <0.05). Linear multivariable regression showed that stunting was associated with serum zinc concentration (p <0.01). Therefore, zinc deficiency is a serious public health problem in Thanh Liem. In order to improve stunting status, there should be measures to address zinc deficiency.

Tạp chí DD&TP/Journal of Food and Nutrition Sciences - Tập 13 - Số 6 (1) - Tháng 8/ Vol.13 - No.6 (1) - August - Năm 2017/ Year 2017

Tóm tắt tiếng Việt: Suy dinh dưỡng (SDD) kết hợp với thiếu vi chất dinh dưỡng là rất phổ biến, đặc biệt thiếu kẽm. Nghiên cứu mô tả cắt ngang tiến hành trên 501 trẻ 36-59 tháng tuổi SDD và nguy cơ suy dinh dưỡng thấp còi để xác định tình trạng thiếu kẽm và một số yếu tố liên quan. Kết quả tỷ lệ thiếu kẽm là 75,6%, ở mức rất cao có ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng. Nồng độ kẽm huyết thanh trung bình (TB) là 8,7 μmol/L ± 1,9. Tỷ lệ thiếu kẽm tương đương ở trẻ nhóm tuổi 36-47 tháng (75,9%) và 48-59 tháng tuổi (75,5%). Nhóm trẻ SDD thấp còi và nhẹ cân có nguy cơ thiếu kẽm cao hơn gấp 2,1 lần, tương ứng so với nhóm không SDD (p<0,01). Nồng độ kẽm huyết thanh TB ở các nhóm trẻ SDD thể thấp còi và nhẹ cân khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nhóm không SDD (p < 0,05). Hồi qui tuyến tính đa biến thấy có yếu tố liên quan giữa SDD thấp còi (p<0,01) với nồng độ kẽm huyết thanh. Thiếu kẽm là vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng ở Thanh Liêm để cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi cần có các giải pháp cải thiện tình trạng thiếu kẽm.