Effects of soymilk supplemented with fos/inulin in subjects obesity aged 30-59 with lipid disorders
A community trial has been conducted, covered 112 subjects aged 30-59 with abnormal blood lipid indicators. Each subject volunterilly confumed 35g soymilk supplemented with FOS/inulin/day for 20 weeks.
Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.6, No.2, June, Year 2010
Author: Le Duc Thuan, Nguyen Thi Lam, Vu Dinh Chinh
Summary:
A community trial has been conducted, covered 112 subjects aged 30-59 with abnormal blood lipid indicators. Each subject volunterilly confumed 35g soymilk supplemented with FOS/inulin/day for 20 weeks. The results indicated that the intervention group had some positive results in lipid indicators: significant reduction of total cholesterol, and triglyceride, compared to those at the beginning of the study and with the control group; trend of reduction of LDL-C was observed, but not significantly. The of intervention ratiosof soymilk supplemented with FOS/inulin in reducing the lipid indicators were 41.28% and 43.97% for triglyceride and total cholesterol, respectively.
Keyword: Soymilk, FOS/inulin, Lipid disorders, obesity.
Hiệu quả sản phẩm sữa bột đậu tương có bổ sung chất xơ thực phẩm và vi chất dinh dưỡng trong giảm rối loạn lipid máu ở người thừa cân béo phì 30-59 tuổi
Nghiên cứu được tiến hành trên 112 đối tượng, 30-59 tuổi béo phì có rối loạn mỡ máu được uống sữa bột đậu tương có bổ sung chất xơ thực phẩm và vi chất dinh dưỡng (FOS/inulin) (35g /ngày) hàng ngày trong thời gian 20 tuần.
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 6, Số 2, Tháng 6, Năm 2010
Tác giả: Lê Đức Thuận, Nguyễn Thị Lâm, Vũ Đình Chính.
Tóm tắt:
Nghiên cứu được tiến hành trên 112 đối tượng, 30-59 tuổi béo phì có rối loạn mỡ máu được uống sữa bột đậu tương có bổ sung chất xơ thực phẩm và vi chất dinh dưỡng (FOS/inulin) (35g /ngày) hàng ngày trong thời gian 20 tuần. Kết quả cho thấy nhóm uống sữa bột đậu tương có bổ sung FOS/inulin đã có hiệu quả tích cực: giảm có ý nghĩa nồng độ cholesterol máu toàn phần và triglycerid so với trước can thiệp và so với nhóm chứng. Hiệu quả can thiệp của sữa bột đậu tương có bổ sung FOS/inulin trong việc giảm rối loạn lipid máu là 41,28%, 43,97%, tương ứng với triglycerid, cholesterol TP.
Từ khóa: Sữa bột đậu tương có bổ sung FOS/inulin, rối loạn lipid máu, béo phì.
Lê Đức Thuận, Nguyễn Thị Lâm, Vũ Đình Chính.
