Bisphenol a nalysis in food and food parkaging materials by liquid chromatography lc-ms
This paper reports the developement of an analytical method for the determination of BPA in food, water and packaging materials. BPA is extracted by using mixture of tricloacetic acid 2%: methanol (9:1) then the extractive fluid is washed through Oasis HLB cartridge. The final solution is analysed by liquid chromatography – mass spectrometry (LC-MS).
Journal of Food and Nutrition Sciences - Vol.6, No.2, June, Year 2010
Author: Tran Cao Son, Cao Cong Khanh
Summary:
This paper reports the developement of an analytical method for the determination of BPA in food, water and packaging materials. BPA is extracted by using mixture of tricloacetic acid 2%: methanol (9:1) then the extractive fluid is washed through Oasis HLB cartridge. The final solution is analysed by liquid chromatography – mass spectrometry (LC-MS). The limit of detection in food and water is 10 ng/g and 0,1 ng/ml respectively. The method can also be applied to determine BPA in packaging materials. The results of some samples collected from Hanoi market confirm the presence of BPA in food but at lower concentration than the acceptance limit.
Keyword: Bisphenol A, liquid chromatography, mass spectrometry, food.
Phân tích Bisphenol A trong thực phẩm và bao bì chứa đựng thực phẩm bằng kỹ thuật ký sắc lỏng khối phổ LC-MS
Báo cáo mô tả nghiên cứu xây dựng phương pháp phân tích BPA trong thực phẩm, trong nước và BPA thôi nhiễm ra từ bao bì chứa đựng thực phẩm. BPA được chiết ra khỏi thực phẩm sử dụng hỗn hợp dung môi acid tricloacetic 2%: methanol (9:1), sau đó làm sạch qua cột chiết pha rắn Oasis HLB và phân tích bằng sắc ký lỏng khối phổ LC-MS.
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm - Tập 6, Số 2, Tháng 6, Năm 2010
Tác giả: Trần Cao Sơn, Cao Công Khánh
Tóm tắt:
Báo cáo mô tả nghiên cứu xây dựng phương pháp phân tích BPA trong thực phẩm, trong nước và BPA thôi nhiễm ra từ bao bì chứa đựng thực phẩm. BPA được chiết ra khỏi thực phẩm sử dụng hỗn hợp dung môi acid tricloacetic 2%: methanol (9:1), sau đó làm sạch qua cột chiết pha rắn Oasis HLB và phân tích bằng sắc ký lỏng khối phổ LC-MS. Giới hạn phát hiện trong thực phẩm là 10 ng/g (10ppb) và trong nước là 0,1 ng/ml (0,1ppb). Phương pháp có thể ứng dụng để xác định lượng BPA thôi nhiễm từ bao bì. Các kết quả phân tích mẫu trên địa bàn Hà Nội cho thấy có sự nhiễm BPA trong thực phẩm, tuy nhiên hàm lượng ô nhiễm thấp hơn so với giới hạn cho phép.
Từ khóa: Bisphenol A, sắc ký lỏng khối phổ, thực phẩm.
Trần Cao Sơn, Cao Công Khánh
