Tra cứu

Sử dụng chế phẩm ezym - glucosidaza nhằm tăng hương dịch quả vải tươi

Dịch quả vải tươi là một sản phẩm đặc biệt của Việt Nam. Nó có giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên hương và vị lại chưa được hấp dẫn nhất là sau khi chế biến. Nước ta có nhu cầu tiêu thụ vải cao vì dễ sử dụng và có lợi cho sức khỏe. Do đó, việc tìm ra một phương pháp để cảo thiện hương dịch quả vải là rất cần thiết cho công nghiệp thực phẩm. Từ...

Xem chi tiết

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm dinh dưỡng giầu các chất chống oxy hóa được bổ sung màng đỏ gấc và lycopen

Cách nhìn mới về nuôi dưỡng trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ theo khuyến nghị toàn cầu của WHO/UNICEF

Chương trình phòng chống thiếu vitamin A và thiếu máu do thiếu chất sắt ở Việt Nam

Ứng dụng phương pháp sắc khí khối phổ để xác định hàm lượng 3-MCPD và 1,3-DCP trong các loại tương và nước tương trên địa bàn Hà Nội

Nghiên cứu công nghệ sản xuất nước cà rốt ở Việt Nam

Thói quen tiêu thụ dầu mỡ và một số thực phẩm giàu chết béo ở một xã nông thôn đồng bằng Bắc Bộ năm 2007

Xác định chỉ số đường huyết của bánh dẻo Trung Thu dinh dưỡng có sử dụng đường Isomalt

Sự suy giảm quá trình hình thành tế bào thymocyte giai đoạn bào thai ở chuột thiếu gen HIF-1α

Đánh giá tình trạng dinh dưỡng và xác định tuổi dậy thì ở trẻ gái vị thành niên tại hai vùng thành phố và nông thôn

Hiệu quả bổ sung dầu ăn để tăng cường vitamin A lên tình trạng dinh dưỡng của trẻ 3-5 tuổi tại xã Tiên Phương, Chương Mỹ, Hà Tây

Đánh giá hiệu quả can thiệp dinh dưỡng tổng hợp tại huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa