Tóm tắt tiếng Việt: Mục tiêu nâng cao chất lượng dịch vụ khám chữa bệnh tại TPHCM đã đặt ra nhiều thách thức cho các bệnh viện trên địa bàn thành phố. Phòng và điều trị suy dinh dưỡng bệnh viện là một giải pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng chăm sóc bệnh nhân, cải thiện tình trạng bệnh tật, giảm chi phí điều trị, giảm thời gian nằm viện và giảm tỉ lệ tử vong. Suy dinh dưỡng bệnh nhân nằm viện không chỉ bắt nguồn từ những nguyên nhân từ bệnh lý và điều trị (nhóm nguyên nhân cá nhân) mà còn từ những nguyên nhân từ công tác chăm sóc dinh dưỡng của các cơ sở y tế (nhóm nguyên nhân tổ chức). Để công tác can thiệp phòng chống suy dinh dưỡng cho bệnh nhân nằm viện hiệu quả, chiến lược giải quyết cần tập trung vào cả hai nhóm nguyên nhân này, trong đó cần lưu ý quan tâm vấn đề cung cấp suất ăn cho bệnh nhân nằm viện.

English summary: The target to improve the quality of health services in Ho Chi Minh City puts many challenges to hospitals within the City. Prevention and treatment of hospital malnutrition in acute care setting are among effective solutions to improve quality of patient care, recovery, cost of treatment, length of hospital stay and mortalities. Hospital malnutrition is not only caused by medical problems and treatment themselves (personal causes) but also by nutritional care of health care facilities (institutional causes). Therefore, for effective malnutrition control of hospitalized patients, solutions should focus on both these group of causes particular food services in hospital.