Search

Ảnh hưởng của điều kiện rã đông đến chất lượng vải thiều bảo quản bằng công nghệ CAS

Mục đích của nghiên cứu nhằm xác định điều kiện rã đông thích hợp để duy trì chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao giá trị thương mại của quả vải thiều phục vụ xuất khẩu. Quả vải thiều được thu hoạch ở một số vườn vải thuộc tỉnh Bắc Giang và chở về phòng thí nghiệm trong thời gian 3 giờ. Những quả vải đồng đều về độ chín, không khiếm...

View details

Xác định sự tồn dư kháng sinh trong thực phẩm tươi sống bằng thử nghiệm sàng lọc tại chợ đầu mối Bình Điền

Vi khuẩn kháng thuốc trong thực phẩm ở Việt Nam: Thực trạng và giải pháp

Chất chống oxy hóa trong một số loại rau gia vị của Việt Nam

Thành phần dinh dưỡng một số thức ăn truyền thống Việt Nam

Xu hướng diễn biến về tiêu thụ thực phẩm trong bữa ăn của người Việt Nam (1985–2005)

Một số ý kiến về nền văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam dưới ánh sáng của dinh dưỡng học hiện đại

Sự thay đổi trong cơ cấu bữa ăn của người Nhật Bản và vấn đề bệnh tật

Tình trạng thiếu năng lượng trường diễn và thiếu máu dinh dưỡng ở phụ nữ 20–35 tuổi người dân tộc Tày tại huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên năm 2017

Thực trạng khẩu phần trẻ em và kiến thức thực hành chăm sóc trẻ của các bà mẹ ở 2 xã, huyện Tuần Giáo, tỉnh Điện Biên

Ứng dụng phương pháp đa công cụ trong đánh giá thị hiếu ở trẻ em trên thức uống dinh dưỡng từ lúa mạch hương cacao

Nghiên cứu xử lý enzyme và phối maltodextrin đến hiệu suất và chất lượng bột xoài ba màu