VIETNAM NUTRITIONAL PORTAL
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ tăng huyết áp (THA) và một số yếu tố liên quan.
Mục tiêu: Mô tả khẩu phần ăn thực tế, đánh giá thực trạng suy mòn cơ và mối liên quan đối với khẩu phần của người cao tuổi tại trung tâm chăm sóc người cao tuổi năm 2023.
Mục tiêu: Mô tả thực hành nuôi dưỡng trẻ 6-23 tháng tuổi của bà mẹ đưa con đến Phòng khám - tư vấn dinh dưỡng và tiêm chủng, Viện Đào tạo Y học dự phòng và Y tế công cộng năm 2022-2023.
Mô tả một số đặc điểm về tình trạng dinh dưỡng của phụ nữ có thai 24 và 36 tuần đến khám tại Bệnh viện Phụ sản Hà Nội.
Thừa cân béo phì ở trẻ em đang ngày càng gia tăng ở các thành phố trên cả nước, tuy nhiên số liệu nghiên cứu về tình trạng thừa cân béo phì trẻ em còn rất hạn chế.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành trên toàn bộ sinh viên 4 khóa ngành Cử nhân Dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội năm 2017 nhằm mô tả thực trạng kiến thức về an toàn thực phẩm thức ăn đường phố của 2 nhóm sinh viên chưa và đã được học “An toàn thực phẩm”.
Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 250 trẻ dưới 5 tuổi và các bà mẹ của trẻ tại Phòng tiêm chủng và Phòng khám dinh dưỡng trường Đại học Y Hà Nội với mục tiêu đánh giá tình trạng dinh dưỡng, xác định một số yếu tố liên quan tới tình trạng dinh dưỡng của trẻ đồng thời mô tả kiến thức, thực hành của bà mẹ về chăm sóc trẻ dưới 5 tuổi.
Hiện nay vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang trở thành “điểm nóng” của toàn xã hội, thực sự là mối lo ngại đối với các cơ quan chức năng và mọi người dân trong nước. Thực phẩm không an toàn, kém vệ sinh gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe cộng đồng, gây thiệt hại lớn về kinh tế quốc gia...
Đề tài thực hiện trên 246 phụ nữ có thai, người dân tộc thiểu số với mục tiêu: Xác định tỷ lệ thiếu máu dinh dưỡng của phụ nữ có thai người dân tộc thiểu số tại tỉnh Đắk Lắk và tìm hiểu một số yếu tố liên quan đến tình trạng thiếu máu của phụ nữ đang có thai người dân tộc thiểu số. Phương pháp: Cắt ngang, mô tả có phân tích.
Nụ Vối được chế biến theo 3 dạng hình thái hạt khác nhau, đóng gói 2g/gói. Trà nụ vối sau khi được pha chế dưới dạng đun sôi và pha hãm nước sôi trong thời gian khác nhau, tiến hành đánh giá cảm quan và xác định hàm lượng polyphenol trong nước trà nụ Vối.
Nghiên cứu can thiệp mù kép trên 108 người (nam) tuổi từ 40-59, chia làm 2 nhóm, mỗi nhóm 54 người. Sau thời gian 4 tháng cho uống viên dầu cá thiên nhiên có tăng cường vi chất dinh dưỡng với liều lượng 2g/ngày trên nhóm can thiệp 54 người. Kết quả: Cholesterol TP từ 6,22 ± 0,86 mmol/l giảm xuống còn 5,44 ± 1.03mmol/l. Triglycerid từ 3,03 ± 1,84...
Các nghiên cứu dịch tễ và thực nghiệm đều cho thấy có mối liên quan giữa dinh dưỡng và ung thư, chế độ ăn có vai trò quan trọng trong phát triển nhiều loại ung thư.
The 2006 Dietary Guidelines for the Netherlands are gradually receiving priority by policy-makers and the food industry. Physical exercise and healthy dietary habits for the prevention of overweight are increasingly implemented at schools, workplaces etc.
Nghiên cứu cắt ngang mô tả tình trạng dinh dưỡng của 97 người bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) type II khi nhập viện tại đơn vị nội tiết – hô hấp, bệnh viện đại học y Hà Nội năm 2020. Kết quả cho thấy chỉ số khối cơ thể (body mass index -BMI) trung bình là 22,8±2,8, trong đó đối tượng có BMI trong giới hạn bình thường chiếm tỷ lệ cao nhất là 72,2%...
Nghiên cứu này được tiến hành nhằm điều tra về tình trạng thừa cân /béo phì và các yếu tố liên quan trên toàn quốc. Các số liệu thu thập bao gồm về cân nặng, chiều cao, huyết áp, % mỡ cơ thể, vòng bụng, vòng mông. Nồng độ đường huyết và lipid máu được phân tích theo các phương pháp chuẩn.
Quan tâm đặc biệt đến thời kỳ có thai và hai năm đầu tiên của cuộc đời. Khuyến khích dinh dưỡng hợp lý ở mỗi giai đoạn theo chu kỳ vòng đời. Thực hiện chế độ hợp lý và lành mạnh. Kế thừa và nâng cao tính hợp lý của cách ăn truyền thống. Duy trì cân nặng “nên có” và hoạt động thể lực hợp lý.
Bột DDGVC được sản xuất từ nguyên liệu chính là gạo(55%), đậu tương, vừng và premix. Mục tiêu của nghiên cứu nhằm đưa ra công thức bổ sung lysin và hoàn thiện quy trình sản xuất nhằm tạo ra được bột DDGVC có bổ sung lysin từ 1190,25 –1499 trong 100g bột, đáp ứng 50-70% nhu cầu lysin của trẻ.
Bài báo giới thiệu một phần kết quả nghiên cứu trong khuôn khổ cuộc tổng điều tra béo phì toàn quốc 2005. Mục tiêu: Xác định mối liên quan giữa các loại hình hoạt động thể lực với tình trạng thừa cân, béo phì ở người trưởng thành Việt Nam. Thiết kế: Cuộc điều tra được thiết kế đại diện cho tất cả các vùng sinh thái trong cả nước.
Nghiên cứu thử nghiệm can thiệp cộng đồng có đối chứng, so sánh sau can thiệp giữa 2 nhóm với mục đích đánh giá hiệu quả cải thiện suy dinh dưỡng (SDD), rối loạn tiêu hóa, biếng ăn của cốm vi sinh Bebugold đối với trẻ em 3 – 5 tuổi được triển khai ở Bắc Giang từ tháng 11/2020 đến tháng 4/2021.
Nghiên cứu theo thiết kế thử nghiệm can thiệp lâm sàng trên 32 người bệnh nhân tại Khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện Bạch Mai bằng dung dịch bơm qua ống thông chế biến từ những thực phẩm sẵn có tại Việt Nam với mức năng lượng 1800Kcal/bệnh nhân/ngày.
Tác dụng chống oxy hoá của nụ Vối, một nguyên liệu thông dụng dùng để chế nước uống của người Việt Nam, đã được nghiên cứu trên ống nghiệm và chuột tiểu đường. Trên ống nghiệm, bột Nụ Vối triết tách từ nụ Vối có hàm lượng polyphenol và hàm lượng flavonoid cao, đồng thời chỉ ra tác dụng chống oxy hoá mạnh khi so với bột triết tách từ lá ổi và bột chiết tách từ lá chè xanh.
Thiếu máu ở bà mẹ và việc sinh ra trẻ có cân nặng sơ sinh thấp rất phổ biến ở phụ nữ nông thôn Việt Nam, đặc biệt ở phụ nữ thiếu dinh dưỡng. Ở các nước đang phát triển, sức khỏe của bà mẹ và trẻ sơ sinh có liên quan tới mức tiêu thụ các thực phẩm nguồn động vật (ASF).
Nghiên cứu đánh giá thay đổi hành vi dinh dưỡng và luyện tập ở những người tiền đái tháo đường tại Thanh Hoá, gồm hai nhóm: Nhóm can thiệp (n=52 người) và nhóm chứng (n=43 người) trong vòng 4 tháng. Kết quả cho thấy: giá trị trung bình BMI ở nhóm can thiệp là 25,3 ± 1,9 giảm đáng kể với p<0,02, mức tiêu thụ lương thực thực phẩm cũng được cải thiện...
Một cuộc điều tra ban đầu về Kiến thức, Thực hành và độ bao phủ (KPC) được thực hiện tại các xã thuộc 6 tỉnh dự án IFEN II Hội Chữ thập đỏ Việt Nam và xã Dân Hòa, Hà Tây, nhằm thu thập dữ liệu về thực hành nuôi dưỡng và chăm sóc trẻ dưới 24 tháng tuổi.